Гомілку індички з яблуками в апельсиновому соку

Гомілку індички, запечена з яблуками в апельсиновому соку – шикарне м’ясне блюдо, яке відмінно підійде до святкового столу, особливо – різдвяного. Готується блюдо не складно, але досить тривалий час запікається при невеликій температурі духовки, чому м’ясо стає ніжним і дуже соковитим. Яблука і апельсиновий сік надають м’ясу неповторний аромат, до речі, печені яблука – це найкращий гарнір для індички. Приготуйте обов’язково таке блюдо на святковий стіл, ваші гості його оцінять. Час запікання залежить від ваги индюшиной гомілки, у мене це зайняло 2,5 години, вага гомілки був 800 м

складові

– гомілку індички 1 шт.
– яблуко 3 шт.
– часник 3 зуб.
– приправа універсальна за смаком
– аджика 2 ст.л.
– сік апельсиновий 150 мл
– сіль за смаком

рецепт

1. Гомілка індички добре вимити, обсушити паперовими рушниками.

2. Всю гомілку добре натерти приправою і сіллю, викласти в форму, яку потрібно застелити пергаментом. Зверху гомілки зробити глибокі розрізи, в які вкласти шматочки часнику. Яблука краще взяти кислих сортів. Їх потрібно очистити від насіння, розрізати на 4-6 частин і розмістити навколо гомілки.

3. Влити в форму апельсиновий сік, а гомілку ще, зверху, змастити будь-якої гострої аджикою. Потім гомілка щільно накрити фольгою.

4. Надіслати гомілку з яблуками в духовку. Запікати при температурі 160 градусів близько півтори години. Після цього, яблука акуратно дістати з форми, гомілку індички полити соусом, в якому вона запікається. Фольгу прибрати і запікати далі ще годину, збільшивши температуру до 180 гр.

5. Чи готова гомілку буде тоді, коли проткнув м’ясо ножем буде виділятися прозорий сік.

6. Далі, гомілку індички перекласти на блюдо, поруч розмістити запечені яблука в якості гарніру, подати страву до столу. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию