Гороховий суп з копченими реберцями (в мультиварці)


Гороховий суп, приготований в мультиварці, більш смачний і ароматний. А суп з копченими, свинячими реберцями ще ароматні, адже мультиварка зберігає не тільки корисні якості продуктів, а й смакові. Готують гороховий суп з сухим горохом, а й консервований додасть йому незабутній смак.

складові

  • Сухий горошок – 175 гр.
  • Копчені, свинячі реберця – 320 гр.
  • Круглий цибулю – 95 гр.
  • Картопля – 233 гр.
  • Терта морква – 143 гр.
  • Часточки часнику – 80 гр.
  • Сіль – 7 гр.
  • Будь-яка зелень-73 гр.

приготування

  1. За кілька годин до початку приготування промити і залити горошок двома склянками води.
  2. Реберця добре промити, видалити з них дрібні кісточки і по можливості плівку.
  3. Приготувати овочі: помити і очистити.
  4. Картоплю порізати суповими кубиками.
  5. Морква потерти на тертці середнього розміру.
  6. Цибулю нарізати дрібно.
  7. Зелень покришити в останню чергу, коли гороховий суп буде вже готовий.
  8. Часник, також потерти або дрібно порізати вже в приготований в мультиварці суп.

В мультиварці Редмонд

  1. Включити опцію «Жарка». Підсмажувати терті овочі в каструлі, розміщеної в мультиварці протягом 15 хвилин. Час стоїть за умовчанням.
  2. Звільнити каструлю, прибрати овочі в сторону.
  3. Налити в каструлю 3,9 літра води.
  4. Помістити в каструлю реберця. Встановити режим «Жарка» на 20 хвилин, щоб вода закипіла. За замовчуванням температура коштує 160 градусів.
  5. Після того, як режим вимкнеться, воду з гороху акуратно злити, помістити горох в каструлю зі свинячими реберцями.
  6. Встановити режим «Суп». Щоб горошок на гороховий суп приготувався, слід виставити час 1 година 30 хвилин.
  7. Через годину помістити картопля, суп посолити.
  8. За 10 хвилин до дзвінка таймера покласти в суп піджарку.
  9. Коли час приготування в мультиварці закінчиться, дрібно нашаткувати зелень і кинути в каструлю.
  10. Часник кладуть в останню чергу.
  11. Прикрити суп кришкою і залишити в автоматичному режимі підігріву на 18 хвилин.

В мультиварці Поларіс

  1. Моркву і цибулю слід засмажити в мультиварці, перш ніж приступити до приготування супу. Час залишити на 15 хвилин, за замовчуванням зазвичай буде 30 хвилин.
  2. Після готовності, овочі викласти, а в каструлю на 3 чверті додати води.
  3. Встановити режим «Жарка», у якого найбільша температура в мультиварці, щоб прокип’ятити м’ясо. Час виставити 30 хвилин.
  4. Занурити у воду реберця.
  5. Через 20 хвилин до реберцям викласти горох, з якого попередньо слід злити залишки води.
  6. Після того, як вийде час режиму, треба буде включити функцію «Суп», встановити час для того, щоб приготувати гороховий супчик з копченими реберцями. Температурний режим за замовчуванням буде 95 градусів. Час вибрати 1 година 10 хвилин. Накрити кришкою і залишити.
  7. За 8-9 хвилин до закінчення часу режиму приготування, викласти засмажені раніше овочі.
  8. Після того, як таймер відключив функцію приготування супу, можна буде покришити зелень.
  9. Прикрити кришкою і залишити його на 25 хвилин в режимі підігрівання.

В мультиварці Панасонік

  1. Обсмажити приготовані на суп морква і цибуля. Для цього вибрати функцію «Підсмажування», час встановити 15 хвилин.
  2. Коли режим вимкнеться, долити води і занурити реберця. Знову встановити вищевказаний режим на 25 хвилин.
  3. Через 15 хвилин до реберцям додати горошок, слив з нього воду.
  4. Перевести в режим суп, встановивши час 1 година 30 хвилин. За замовчуванням час встановлюється 1 годину, в багатьох Мультиварки Панасонік, кожен крок буде дорівнює 30 хвилинам.
  5. Через 40 хвилин після установки помістити картопля, накрити кришкою.
  6. Коли до дзвінка таймера залишиться 15 хвилин викласти в гороховий суп за раніше підготовлені овочі.
  7. Готовий суп заправити часником і зеленню, розмішати.
  8. Залишити блюдо постояти з виключеною технікою хвилин 10-14.

В мультиварці Філіпс

  1. Викласти в каструлю овочі та приготувати їх в режимі «Смажити», час виставити 16 хвилин. За замовчуванням дається час 40 хвилин, заміна часу від 5 хвилин і вище, кожен крок буде дорівнює 1 хвилині. Як тільки овочі будуть готові, їх слід прибрати, а каструлю наповнити водою, залишаючи місце для продуктів.
  2. Викласти реберця в воду і прокип’ятити в тому ж режимі, встановивши час на 20хвилин.
  3. Коли підсмажування перестане працювати, встановити режим «Варити» і помістити горох. Температуру в мультиварці виставити 100 градусів, час 1 година 30 хвилин. За замовчуванням в мультиварці коштує 30 хвилин. Одне натискання – це 1 хвилина.
  4. Через 50 хвилин додати в суп картопля, все добре розмішати.
  5. За 12-14 хвилин до кінця приготування супу з копченими реберцями покласти піджарку з овочів.
  6. Готовий суп ароматизувати часником, видавивши його.
  7. Перш ніж накрити кришку, прикрасити гороховий супчик зеленню.
  8. Дати постояти супу в режимі підігрівання не менше 20 хвилин.

Поради

  • Не бажано наливати воду, якщо техніка включена, тому між підсмажуванням овочів і наповненням водою, мультиварку слід відключати.
  • У деяких моделях мультіварок може не бути тих чи інших функцій, слід замінити їх на будь-які інші, орієнтуючись по температурі. Наприклад, щоб прокип’ятити, температура повинна бути від 100 градусів. А для того щоб просто варити досить вибрати режим з температурою 90-95 градусів.
  • Варити тільки при закритій кришці, мультиварка влаштована так, що витікання рідини не буде, за умови, що вона не переповнена.
  • Наповнюючи каструлю в мультиварці водою, не треба забувати закон Архімеда про занурення в рідину. Не слід робити це під самий край, інакше вода витікатиме. Потрібно розрахувати місце на інші продукти і завжди залишати 5-6 см.
  • При бажанні можна подати грінки замість хліба.

Овочі годі й обсмажувати тим, кому смажене протипоказано, а покласти їх в суп хвилин за 18 до кінця приготування.

  • Рецепти пропонуються з розрахунку розмірів каструлі на 4-5 літрів.
  • При відключенні світла завжди можна повернути будь-який режим і продовжити приготування.

З копченими реберцями, гороховий суп, приготований в мультиварці, буде дуже ніжним і ароматним.

Ссылка на основную публикацию