Гречка по-купецькому зі свининою

Ароматна гречка по-купецькому зі свининою виходить ніжною і ситної, а головне корисною. До речі, родина гречки Греція, а місце її народження – Гімалаї. Блюдо на кожен день, а приготувати дуже просто і швидко в домашніх умовах. Свинину можна замінити на куряче або індиче філе, тоді блюдо вийде дієтичним.

складові

– гречка 1 скл.
– вода 2 скл.
– свинина 300 г
– морква 1 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– лавровий лист 3 шт.
– перець чорний мелений за смаком
– сіль за смаком
– масло рослинне за смаком
– вершкове масло 50 г

рецепт

1. Свинину покласти в каструльку, налити 1 літр води і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти пінку і варити на повільному вогні 30 хвилин. Дістати м’ясо і нарізати невеликими шматочками, покласти назад в каструльку.

2. Гречку залити водою і відварити на повільному вогні до готовності.

3. Цибулю і моркву почистити, помити. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці.

4. Обсмажити цибулю і моркву в невеликій кількості рослинного масла до прозорості.

5. Додати зажарку до м’яса. Довести до кипіння і варити 3 хвилини.

6. Додати відварену гречку до м’яса і овочів і перемішати.

7. Посолити і поперчити. Варити на повільному вогні 20 хвилин під кришкою.

8. Прибрати з вогню, додати лаврові листочки і вершкове масло. Перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин.

?

Ссылка на основную публикацию