Гречана каша вважається традиційним російським блюдом, яку подають на гарнір або з молоком як основне блюдо. Гречка відмінно поєднується з усіма видами м’яса. Якщо її доповнити свининою, овочами і приготувати в духовці в горщиках, то вийде дуже смачне другу страву.
складові
- Свинина 750 гр.
- Гречка 3 чашки
- Морква 1 шт.
- Солодкий перець 1 шт.
- Ріпчасту цибулю 1 шт.
- Соняшникова олія 3 ст. л.
- Вершкове масло 3 шматочки
- Кріп 1 гілочка
- Мелений перець
- сіль
покроковий рецепт
-
Філейну частину свинини промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки.
-
Очищену моркву нарізаємо кружечками, перець і ріпчасту цибулю – кубиками. Викладаємо підготовлені овочі в гарячу олію.
-
Обсмажуємо 8-10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, і прибираємо на тарілку.
-
В масло після овочів додаємо шматочки свинини, які злегка обвалюють в борошні, і смажимо на середньому вогні, поки не зарум’яняться.
-
Викладаємо обсмажені овочі в м’ясо, посипаємо сіллю, перцем і перемішуємо.
-
Гречану крупу промиваємо 4-5 разів. На дно горщиків (3 шт.) Викладаємо рівну кількість свинини з овочами, додаємо по 1 чашки промитої гречки, посипаємо сіллю і вливаємо воду, щоб повністю покривала вміст.
-
Додаємо в горщики по шматочку вершкового масла, накриваємо фольгою або кришками і відправляємо в розігріту духовку при 220 градусах на 30 хвилин.
Ароматну гречку зі свининою виймаємо, горщики відкриваємо, перемішуємо, посипаємо нарізаним кропом і подаємо з овочевим салатом. Гречку в горщиках можна приготувати з фаршем з будь-якого виду м’яса, його попередньо обсмажують з цибулею, морквою, перемішують в горщиках з крупою, заливають водою і запікають. Страву можна доповнити лавровим листом і будь-якими спеціями за смаком.
