Грушеве варення з шоколадом

Поєднання груші і шоколаду дає несподіваний глибокий смак. Виходить чудовий солодкий соус до млинців і оладки, дуже смачний з чашкою чаю і кави. Десерт сподобається і любителям витриманих сирів і сухого вина.
Готується грушеве варення з шоколадом просто, але вимагає деякого часу: в приготуванні є етап, коли варення треба залишити на добу в спокої, щоб дати йому настоятися.

складові

  • стиглі груші 3 шт.
  • лимон 1 шт.
  • темний шоколад 80 г
  • цукор 250 г

Як приготувати грушеве варення з шоколадом

Вимийте груші, розрізати на дві половинки, серцевину обов’язково видаліть. Потім подрібніть м’якоть соломкою.


Надішліть в сотейник нарізані груші, всипте цукор. Натріть на тертці лимонну цедру і вичавіть сік, додайте і те, і інше до груш. Увімкніть невеликий вогонь і дочекайтеся перших бульбашок на поверхні груш з цукром.


Приберіть сотейник з плити і викладіть поламаний на шматочки шоколад. Накрийте майбутнє варення кришкою і залиште його в теплому місці близько доби.


На наступний день доведіть варення до кипіння, помішуючи, варіть його 15 хвилин, вогонь при цьому тримайте нижче середнього.


Гаряче варення перелийте в стерилізовану баночку. Щільно закрутіть кришкою, переверніть банку і дайте їй охолонути. Таке варення краще зберігати в прохолодному місці.

Ссылка на основную публикацию