Грибна дієта: результат для схуднення, суп з грибів при дієті

«Дари лісу» – прекрасне джерело рослинного білка. Гриби добре насичують, не додаючи зайвих сантиметрів на талії, оскільки, на відміну від м’яса, майже не містять жиру. З їх допомогою можна добитися відмінних результатів схуднення, перебудувавши відповідним чином свій раціон. Цей продукт буде доречний як простий компонент меню, так і основа для спеціальної системи харчування.

суть дієти

Щоб позбавитися від зайвої ваги за допомогою грибів, доведеться замінити ними основні джерела тваринного білка і жиру. Простіше кажучи, під час дієти потрібно буде їсти лісові дари замість м’яса та м’ясних продуктів. Це допоможе істотно знизити калорійність страв, оскільки енергетичну цінність продукту можна прирівняти до овочів і фруктів.

Крім цього, з раціону доведеться прибрати інші висококалорійні продукти:

  • цукор і його замінники;
  • рибні та м’ясні консерви;
  • ковбаси і сосиски;
  • вироби з білої муки;
  • магазинні майонези і соуси;
  • жирні вершки і сметану;
  • газовані напої;
  • промислові соки;
  • алкоголь.

Істотно доведеться скоротити застосування солі і масла, а для теплової обробки страв не використовувати жарку.

Гідності й недоліки

На відміну від більшості рослин, гриби містять дуже багато білка. Тому їх включення в раціон буде давати тривале відчуття ситості. При цьому весь продукт буде перероблятися травною системою і «витрачатися» на будівництво м’язового рельєфу, не підвищуючи, як жирне м’ясо, рівень холестерину, що осідає на стінках судин і проблемних зонах. А грибний лецитин навіть сприятиме його розщеплення.

Крім цього, в грибах міститься багато вітамінів і антиоксидантів. Вони допомагають стимулювати обмінні процеси і виводити зайві токсини з організму. Остання функція особливо посилюється за рахунок пористої структури унікальної рослини. Вона вбирає в себе все «непотрібне» і видаляє в незміненому вигляді.

Однак при всій своїй корисності гриби досить важко перетравлюються. Що міститься в них хітин зменшує вироблення шлункового соку, що впливає на процес засвоєння. Причому не тільки грибів, але й інших компонентів страви, з’їдених разом з ними. Тому їх не варто вживати на ніч і в компанії з таким же «важким» гарніром.

Крім цього існує небезпека отруєння грибами або стравами на їх основі. Іноді ця рослина навіть називають «умовно їстівних», оскільки навіть безпечні види можуть накопичувати в собі отрути, які містяться в грунті або атмосфері. Вибираючи продукт, перевагу варто віддавати грибам, вирощеним в штучних умовах. А страви з них не зберігати тривалий час в холодильнику.

Про користь грибів дивіться в цьому відео:

Як правильно вибрати гриби

Незважаючи на те, що продукт не втрачає значну частину своїх корисних речей під час теплової обробки, для схуднення більше підходять печериці. Їх можна їсти навіть в сирому вигляді. При цьому гриби вирощують в основному в теплицях, їх легко знайти в будь-який час року на полицях магазинів або прилавках ринку. Також підійдуть для грибний дієти і тепличні гливи і Ерінг.

Серед «диких» грибів, вибір краще зупинити на опеньках, лисички і білому. Однак упевненість в їх їстівності і безпеки не повинна викликати жодних сумнівів. При найменшій підозрі краще відмовитися від збору або покупки.

Кому протипоказана

Дієта на основі грибів підходить не всім. Особливості цього продукту не дозволяють включати його в раціон дітям, людям похилого віку, а також жінкам у період виношування і грудного годування малюка.

Відмовитися від схуднення таким способом потрібно і при наступних станах:

  • індивідуальна непереносимість або алергія на гриби;
  • захворювання органів травлення або нирок;
  • підвищений артеріальний тиск;
  • період відновлення після важких вірусних або інших інфекцій.

Варіанти грибний дієти

Існує кілька способів змінити свою фігуру за допомогою спеціального харчування. Варіацій грибний дієти три. У кожної з них свої переваги. Вони засновані на смакових якості головного компонента.

Крім грибів, допускається вживання:

  • кисломолочних продуктів невисокої жирності;
  • овочів (крім картоплі);
  • фруктів (крім винограду і бананів);
  • ягід;
  • зелені;
  • цільнозернового хліба (до 50 г в день);
  • трав’яного або зеленого чаю;
  • оливкового масла.

На грибному супі

Тривалість такої дієти може становити 10 – 14 днів. Основа раціону – спеціальний грибний суп, який потрібно буде їсти двічі на день. Його рецепт:

  1. Одну цибулину нашаткувати четвертинками і залити 2 л води.
  2. Поставити на вогонь.
  3. Велику моркву очистити і натерти на тертці або порізати кубиками.
  4. Всипати в каструлю після закипання води.
  5. Через п’ять хвилин додати 300 г печериць, порізаних пластинками.
  6. Два помідора обдати окропом і зняти з них шкірку.
  7. Подрібнити, всипати в суп і дати закипіти.
  8. Два-три стебла селери нарізати невеликими брусочками і додати до решти інгредієнтів.
  9. Довести все складові супу до готовності і вимкнути вогонь.
  10. За смаком додати сіль і мелений перець.
  11. В кінці влити дві столові ложки оливкової олії.
  12. Перед подачею суп можна посипати свіжою зеленню.

Харчуватися доведеться досить одноманітно, тому щоденне меню буде виглядати так:

  • Сніданок – порція грибного супу і гарячий напій.
  • Обід – порція грибного супу, цільнозерновий тост і салат зі свіжих овочів з ложкою оливкової олії.
  • Полудень – одне яблуко, груша або апельсин.
  • Вечеря – порція тушкованих овочів.
  • Друга вечеря – стакан знежиреного кефіру.

Про те, як приготувати дієтичний суп з печериць, дивіться в цьому відео:

На солоних грибах

Відмінність цього варіанту дієтичного меню в тому, що замість супу «худнути» потрібно буде на солоних грибах. Перед вживанням 400 г продукту потрібно буде вимочити і змішати з чайною ложкою оливкової олії і зеленню. Цю порцію розділити на три частини і з’їсти протягом дня.

Раціон одного дня такої:

  • Сніданок – цільнозерновий тост із знежиреним сиром і 150 г грибів.
  • Обід – порція овочевого супу, 200 г грибів і овочеве рагу.
  • Полудень – салат зі свіжих томатів і 50 г грибів.
  • Вечеря – велика порція овочевого салату з ложкою оливкової олії, склянку кефіру або один фрукт.

Оскільки основний компонент меню містить багато солі, від її додавання в інші страви краще відмовитися.

На 10 днів

Більш різноманітний варіант дієти для схуднення на основі грибів, передбачає приготування цього продукту різними способами. Його можна варити, тушкувати, готувати на грилі, додавати в салати, супи і перемелювати в пасту. Головне – не перевищувати добовий обсяг в 400 – 500 р Крім цього, допускається розширення списку дозволених продуктів цільнозерновими крупами. При цьому важливо, щоб загальна вага порції під час одного прийому їжі був в межах 300 м

На сніданок протягом усього періоду дієти можна їсти щось з цього:

  • цільнозерновий тост з пастою з відварених грибів;
  • салат з відварених грибів зі свіжими овочами;
  • каша з тушкованими грибами.

Варіанти обіду такі:

  • овочевий суп, фарширований грибами перець, помідор або кабачок;
  • пісний грибний суп-пюре, овочевий салат з шматочками бринзи;
  • круп’яної суп, порція грибів, тушкованих з овочами.

На полуденок варто вибрати щось з цього списку:

  • один великий фрукт;
  • жменю свіжих ягід;
  • стакан кефіру або 100 г сиру.

Гриби під час вечері краще не вживати або додавати їх тільки в соус. Меню прийому їжі у вечірній час передбачає такі варіації:

  • листовий салат, приправлений натуральним йогуртом з овочами-гриль;
  • рагу з тушкованих овочів з гарніром з натертої моркви;
  • знежирений сир з одним помідором або огірком і зеленню.

Про грибний дієті дивіться в цьому відео:

Який результат схуднення чекати

Вибравши один з варіантів грибний дієти, можна позбутися від двох до чотирьох кілограм зайвої ваги всього за тиждень. Звичайно, остаточний результат залежить від багатьох факторів. І головний з них – сама причина набору ваги. Якщо зайві сантиметри з’явилися через гормональних порушень, захворювань внутрішніх органів або застосування лікарських препаратів, зменшення калорійності меню не буде ефективним.

Крім цього, при дотриманні дієти краще дотримуватися «здорового» режиму дня – спати не менше восьми годин і виконувати хоча б мінімальні спортивні вправи.

Відгуки жінок

Такий спосіб схуднення припав до смаку любителькам грибів. При дотриманні всіх умов вони залишилися задоволені отриманими результатами. Одним з головних плюсів цієї дієти вони назвали відсутність голоду і різноманітність, яке можна реалізувати, змінюючи один вид грибів на інші. До того ж, обмеження раціону не впливало на емоційний стан – не відчувалася втома і перепади настрою.

Проте були і неприємні моменти. В основному вони стосувалися тяжкості і болю в області живота після грибної трапеза. Фахівці пояснюють такі стани особливістю продукту, який при частому вживанні дає велике навантаження на органи травлення.

Вибирати гриби в якості основи для дієтичного раціону краще тим, хто ніколи не відчував проблем з шлунком або іншими органами шлунково-кишкового тракту. В такому випадку зниження калорійності меню пройде дуже м’яко, без порушення емоційного стану і неприємних нападів голоду. Крім того, достатня кількість білка в продукті захистить м’язи від «обвисання», що в кінцевому підсумку зробить фігуру підтягнутою і поліпшить результат схуднення.

Ссылка на основную публикацию