Грибний паштет з квасолею

Що робити, коли вдома з’являються запаси грибів. Можна приготувати жульєн, пиріг з грибною начинкою, посмажити гриби з картоплею, приготувати грибний суп. І ви думаєте фантазія на цьому вичерпана. Далеко немає. Можна ще приготувати дуже смачний грибний паштет з квасолею. Ось його рецептом сьогодні хочу поділитися. Консистенція у паштету виходить дуже ніжною, я б навіть сказала повітряної. На смак паштет виходить соковитим, з яскраво вираженим грибним смаком. Подають його як закуску до багета або хлібним паличок.

складові

– печериці 250 г
– квасоля біла 50 г
– вершкове масло 100 г
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– прованські трави за смаком
– паприка за смаком
– цибуля ріпчаста 1 шт.

рецепт

1. З вечора необхідно замочити білу квасолю у холодній воді.

2. На ранок злити воду і відварити квасолю до готовності. На це у мене пішло 45 хвилин. Квасоля повинна добре розваритися.

3. Гриби для цього паштету підійдуть будь-які. Я готувала паштет з печериць. Гриби перебрати, добре промити під проточною водою і відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.

4. Головку ріпчастої цибулі нашаткувати півкільцями, а гриби нарізати невеликими пластинками.

5. На вершковому маслі обсмажити гриби з цибулею до м’якого стану.

6. Приправити гриби спеціями: сіль, перець, прованські трави. За бажанням можна додати ще часник.

7. Квасоля і гриби перекласти в глибокий стакан або чашу блендера і пробити до однорідного пюреобразного стану.

8. Грибний паштет з квасолею готовий. Готовий паштет спробувати на смак. Якщо ви відчуваєте що не вистачає солі, перцю та інших приправ, то додати на свій смак і все добре перемішати. Такий паштет прекрасно простоїть в холодильнику до 6 днів.

?

Ссылка на основную публикацию