Грибний суп з сиром

Я помітила, що грибний суп з сиром готують найчастіше з додаванням плавлених сирків. Вони чудово розплавляються в гарячої рідини, і виходить ніжний білий бульйон. Такий варіант звичайно ідеальний. Але є й інший спосіб приготування грибного супу з використанням твердого сиру. Саме такий рецепт я вам і пропоную.

В даному випадку бульйон не стає білим, але смак супу дуже хороший. Поєднання грибів і сиру завжди вдале. Тому готуємо, не сумніваючись, смачний обід.

складові

  • вода 1,2 л
  • картопля 2 шт.
  • гриби печериці 150 г
  • цибуля ? шт.
  • морква 1 шт.
  • сир твердий 50 г
  • вершкове масло 70 г
  • рослинна олія
  • перець за смаком
  • сіль за смаком
  • зелень за смаком
  • часник 1 зуб.

Як приготувати грибний суп з сиром

  1. Я використовую сотейник, в якому відразу приготую пассеровку з грибами, а потім додам рідина з усіма іншими інгредієнтами і буду варити суп. Пасерую цибулю і моркву в вершковому маслі, при цьому потрібно додати і трохи рослинного масла.
  2. Коли овочі стають рум’яними, додаю нарізані печериці. Обсмажую їх з пасеруванням до випаровування рідини.
  3. Всипаю в сотейник нарізану кубиками картоплю. Приправляю сіллю і перцем.
  4. Заливаю водою і варю суп з печериць хвилин 20. В процесі варіння можна додавати спеції за смаком. Ось, наприклад, я люблю приправу для грибних страв. Вона складається з натуральних компонентів і підсилює смак.
  5. Коли картопля стане м’яким, додаю тертий сир. Нехай суп з сиром ще хвилин 5 прокипить.
  6. В кінці приготування додаю зелень, в даному випадку це сухий кріп. А також потрібно додати роздавлений свіжий часник. Відключаю вогонь. Накриваю кришкою сотейник і даю настоятися страві 15-20 хвилин.

Суп з грибами та сиром вийшов дуже смачним, ніжним і ароматним.
Подаю суп гарячим, додавши в тарілку трохи тертого сиру і свіжої зелені.

На замітку

  1. Ця страва легко можна перетворити в суп-пюре. Що я і зробила, коли годувала доньку. Тільки важливо спочатку збити блендером гущу, а потім потроху додавати бульйон. Такий обід можна давати малюкам не раніше дворічного віку.
  2. Суп можна варити з використанням будь-яких грибів, свіжих або заморожених.
  3. Якщо ви вирішили готувати страву з плавленим сиром, вибирайте продукт гарної якості, який прикрасить смак супу, а не навпаки.
  4. Грибний суп я готую не тільки на плиті, а й в мультиварці на режимі «Жарка» 10 хв і «Суп» 40 хв., А також в духовці в горщиках при температурі 200 градусів 40-50 хв (попередньо обсмажити овочі з грибами на сковороді ). Тому завжди можна вибрати варіант приготування найбільш зручний для себе.
Ссылка на основную публикацию