Гриби під шубою

Смажені грибочки з цибулею і морквою під м’якою картопляної шубою з майонезом покриті сирної скоринкою. Оригінальний варіант основного блюда. Хоч процес приготування і тривалий, але результат того вартий. Спочатку необхідно довести до готовності все окремо, а потім з’єднати і запекти. Гриби я використовую сушені підосичники, можна взяти свіжі шампіньйони.

складові

– гриби сушені 150 г
– картопля 1 кг
– цибуля ріпчаста 2 шт.
– морква 1 шт.
– сир твердий 200 г
– майонез 400 мл
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– масло рослинне за смаком

рецепт

1. Зібрати всі необхідні інгредієнти.

2. Сушені гриби залити 400 мл води і залишити на 1 годину. Злити воду і промити холодною проточною водою.

3. Покласти гриби в каструлю, налити 1 літр води.

4. Довести до кипіння і зняти пінку. Варити 30 хвилин на повільному вогні. Злити воду і промити гриби.

5. Другий раз варити гриби в підсоленій воді 30 хвилин.

6. Відкинути на друшлаг і дати стекти воді.

7. Гриби обсмажити в невеликій кількості олії до рум’яності. Посолити і поперчити.

8. Викласти першим шаром обсмажені гриби в роз’ємну форму.

9. Картоплю почистити, помити і нарізати великими шматочками.

10. Відварити картоплю в підсоленій воді до готовності.

11. Сир натерти на дрібній тертці.

12. Цибулю і моркву почистити, помити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кубиками.

13. Обсмажити цибулю і моркву на розігрітій сковороді з соняшниковою олією до золотистого кольору.

14. Викласти рівномірно другим шаром на гриби.

15. Викласти третім шаром відварну картоплю шматочками і змастити рясно майонезом.

16. Щедро посипати тертим сиром.

17. Запікати в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів до рум’яної скоринки. Трохи остудити і зняти роз’ємну форму.

?

Ссылка на основную публикацию