Смажені грибочки з цибулею і морквою під м’якою картопляної шубою з майонезом покриті сирної скоринкою. Оригінальний варіант основного блюда. Хоч процес приготування і тривалий, але результат того вартий. Спочатку необхідно довести до готовності все окремо, а потім з’єднати і запекти. Гриби я використовую сушені підосичники, можна взяти свіжі шампіньйони.
складові
| – гриби сушені | 150 г |
| – картопля | 1 кг |
| – цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| – морква | 1 шт. |
| – сир твердий | 200 г |
| – майонез | 400 мл |
| – сіль | за смаком |
| – перець чорний мелений | за смаком |
| – масло рослинне | за смаком |
рецепт
1. Зібрати всі необхідні інгредієнти.
2. Сушені гриби залити 400 мл води і залишити на 1 годину. Злити воду і промити холодною проточною водою.
3. Покласти гриби в каструлю, налити 1 літр води.
4. Довести до кипіння і зняти пінку. Варити 30 хвилин на повільному вогні. Злити воду і промити гриби.
5. Другий раз варити гриби в підсоленій воді 30 хвилин.
6. Відкинути на друшлаг і дати стекти воді.
7. Гриби обсмажити в невеликій кількості олії до рум’яності. Посолити і поперчити.
8. Викласти першим шаром обсмажені гриби в роз’ємну форму.
9. Картоплю почистити, помити і нарізати великими шматочками.
10. Відварити картоплю в підсоленій воді до готовності.
11. Сир натерти на дрібній тертці.
12. Цибулю і моркву почистити, помити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кубиками.
13. Обсмажити цибулю і моркву на розігрітій сковороді з соняшниковою олією до золотистого кольору.
14. Викласти рівномірно другим шаром на гриби.
15. Викласти третім шаром відварну картоплю шматочками і змастити рясно майонезом.
16. Щедро посипати тертим сиром.
17. Запікати в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів до рум’яної скоринки. Трохи остудити і зняти роз’ємну форму.
?
