Гуляш з яловичини запечений в горщиках: рецепт в духовці

Приготована за цим рецептом яловичина набуває чудовий смак. Вона легко прожевивается і тане в роті. Ця страва може стати фірмовим на сімейному заході. Воно швидко готується і не вимагає якихось особливих навичок.

складові

  • М’ясо яловичини 700 гр
  • Цибулина 1 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Картопля 1 кг
  • Вершкове масло 20 гр
  • Вода або м’ясний бульйон 250 мл
  • східні спеції
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Вибираємо хороший шматок яловичини. Краще, якщо в ній не буде жорстких жилок і тонких плівок. Але якщо вони будуть присутні, то краще їх видалити, щоб м’ясо вийшло більш ніжне і м’яке. Можна нарізати м’ясо смужками або кубиками.

  2. Чистимо, миємо й нарізаємо у вигляді півкілець цибулю.

  3. Робимо те ж саме з морквою. Її потрібно нашаткувати довгими брусочками.

  4. Яловичину змішують зі спеціями і сіллю. Після цього переходять до наступної стадії приготування м’яса -обжаріванію.

  5. Ставлять на вогонь сковороду, наливають рослинне масло, нагрівають і кладуть в нього шматочки м’яса. Потрібно щоб вони обсмажилися з кожного боку.

  6. До м’яса додають підготовлені овочі і тушкують їх протягом п’яти хвилин. Потрібно щоб овочі стали м’якими.

  7. Готують спеціальні горщики. Перекладають в них яловичину. Овочі, що залишилися заливають бульйоном, помішують і чекають закипання.

  8. Готують духову шафу, доводять до температури 200 градусів. Горщики заповнюють киплячим бульйоном так, щоб в процесі приготування він не вилився на плиту. Горщики закривають кришкою і залишають пекти гуляш в духовій шафі – 1 година.

  9. Готову страву з яловичини виймають з духовки і подають на стіл поки воно гаряче. Смак виходить чудовим.

  10. Для гарніру. Очищаємо і моєму картопля. Потім його ставимо варитися в каструлю з водою. Кладемо сіль за смаком і варимо поки овочі не размягчатся. З відвареної картоплі робимо пюре. Розм’якшує його, кладемо шматочок вершкового масла і трохи солі і добре перемішуємо.

Розкладають пюре і гуляш по порціях, посипають зеленню та спеціями і ставлять на стіл. Можна прикрасити тарілку помідорами і огірками. Блюдо, приготоване за цим рецептом сподобається всій родині. Його можна готувати на вечерю, обід або до приходу гостей.

Ссылка на основную публикацию