Гуляш зі свинини запечений в духовці

Існує багато різноманітних способів приготування свинячого гуляшу, як правило, вони відрізняються набором необхідних продуктів, а принцип готування залишається однаковим. Сьогодні відмітним інгредієнтом буде виступати редька, ми будемо використовувати саме китайську. Вона надає страві певний аромат, який так і притягує всіх до столу.

складові

  • Свинина 900 гр.
  • Редька маргеланская 300 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Спеції 1 ч. Л.
  • Рослинна олія 4 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Гірчиця 1 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Вода 0,5 склянки

покроковий рецепт

  1. Беремо цибулю, чистимо, миємо й нарізаємо. Занадто дрібно різати не потрібно, спочатку нарізаємо півкільцями, потім ще раз навпіл.

  2. Сковороду розігріваємо з рослинним маслом і відправляємо в неї цибулю. Обсмажуємо його кілька хвилин, періодично помішуючи.

  3. Тепер беремо свинину. Найкраще для цієї страви використовувати задню частину або вирізку. М’ясо нарізаємо великими шматками.

  4. Уже обсмажену цибулю викладаємо в ємність, в якій будемо готувати страву. У нас це скляна форма для випікання.

  5. У сковорідку викладаємо нарізане м’ясо і обсмажуємо, додавши ще трохи олії. Обсмажувати свинину потрібно на великому вогні, десь 8 хвилин, поки не утвориться золотава скоринка. Під час смаження посипаємо м’ясо спеціями, найкраще брати спеції саме для м’яса.

  6. У цей час ми займаємося нашої редькою. Її спочатку чистимо, а потім нарізаємо подовженими брусочками.

  7. М’ясо вже обсмажити, тому викладаємо його у форму для випікання поверх лука.

  8. А на сковороду вже викладаємо редьку, її потрібно обсмажити аналогічним чином, на великому вогні і приблизно 5 хвилин. Не забувайте в процесі смаження перемішувати масу.

  9. Коли редька готова, викладаємо її наступним шаром на картоплю.

  10. Тепер нам потрібно зробити заливку, для цього змішуємо в окремій ємності гірчицю і сіль, а все це заливаємо водою і добре перемішуємо. Масою заливаємо наше майбутнє блюдо.

  11. Ось тепер закриваємо форму кришкою і відправляємо готуватися в попередньо розігріту духовку. Готуватися гуляш буде при температурі 200 градусів, приблизно 1 годину.

  12. Коли вказаний час вийшло, в блюдо видавлюємо часник, добре перемішуємо і знову відправляємо готуватися ще на 30 хвилин.

  13. Гуляш готовий, а це значить, можемо діставати його з духовки і подавати до столу як самостійно, так і зі свіжими овочами.

Подібне блюдо в процесі готування може бути доповнено помідорами, перцем або іншими улюбленими овочами.

Ссылка на основную публикацию