Гусь з картоплею і апельсинами запечений в рукаві

Гусь з картоплею і апельсинами запечений в рукаві

Якщо ви збираєтеся приготувати гусака, то повинні спочатку дізнатися про тонкощі його приготування. Адже якщо його неправильно спекти, то він вийде дуже сухим. Щоб птах вийшла соковитою і смачною потрібно використовувати рукав для запікання. Але в рукаві не вийде гарна і рум’яна кірочка, тому, потім птицю потрібно буде відкрити і гарненько полити на неї утворився жир.

складові

  • Гусь 1 тушка
  • Картопля 2 кг
  • Часник 6 зубчиків
  • Апельсини 3 шт.
  • Червоне сухе вино 100 мг
  • Соус соєвий 10 мг
  • Зелена цибуля 1 пучок
  • Цукор 1 ч. Л.
  • перець
  • Спеції: шавлія, чебрець, розмарин, імбир по? ч. л.
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Беремо тушку і очищаємо її від потрухів, зрізаємо шию. Птицю промиваємо з внутрішньої і з зовнішнього боку. Після цього її потрібно висушити за допомогою паперових серветок.

  2. Переходимо до апельсинів. Їх потрібно промити, зрізати скоринку.

  3. Потім до цедрі додаємо сіль, чорний мелений перець, цукор, чебрець, шавлія, розмарин, соєвий соус і вино.

  4. Подрібнюємо часник на тертці або спеціальному інструменті.

  5. Часником натираємо гусака і залишаємо його всередині птиці разом із зеленою цибулею і імбиром.

  6. Беремо наступний апельсин і розрізаємо його по часточках.

  7. Укладаємо його в тушку.

  8. Суміш з спецій наносимо на птицю. Потім відкладаємо її в сторону.

  9. Промиваємо і чистимо картоплю. Нарізаємо його великими часточками.

  10. Укладаємо часточки в рукаві разом з гусаком. Нагріваємо духовку на 220 С. Кладемо птицю на деко і залишаємо в духовці. Через 10 хв потрібно зменшити градус і залишити пектися на 1 годину і 30 хвилин.

  11. Виймаємо птицю, розкриваємо обгортку і утворився жир наливаємо на неї. Потім знову залишаємо її пектися. Через 3-4 хвилини потрібно знову вийняти птицю і знову полити на неї жир, поки не вийде рум’яна кірочка.

  12. Дістаємо деко з птицею і перекладаємо її на велику тарілку. Після цього потрібно почекати, поки вона охолоне.

  13. Викладаємо запечені картопляні часточки на посуд і зверху укладаємо готову запечену тушку. Можна її відразу розділити по порціях або подавати в цілому вигляді. Цю страву можна робити на новий рік або до іншого свята.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию