Гусь запечений в тісті цілком: рецепт в духовці

У гусячому м’ясі містяться легко засвоювані білки і жирні кислоти. З нього можна приготувати безліч різних страв. Крім цього існують різні способи його запікання в духовці. Якщо зробити все правильно за рецептом, то вийде ситне і смачне блюдо. Цей рецепт можна використовувати для приготування будь-якого птаха, але особливого аромату і смаку можна буде досягти тільки при використанні гусака.

складові

  • Тушка гусака 1 шт.
  • Часник 1 головка
  • Суміш перців 1 ст. л.
  • Сіль 1 ст. л.

Для тесту

  • Борошно 2 склянки
  • Яйце 1 шт.
  • Холодна вода 1 склянка
  • Вершкове масло або маргарин 250 гр.
  • Лимонна кислота щіпка
  • Сіль на кінчику ч. Л.

покроковий рецепт

  1. Спочатку потрібно зробити тісто. На стіл просіюємо борошно. Робимо невелику ямку для яйця, води, лимонної кислоти і солі. Місимо тісто.

  2. Робимо кулю і залишаємо його в холодильнику на 15 хвилин.

  3. Беремо тушку гусака і промиваємо в холодній воді. Надрізаємо шкірку на тушці. Натираємо гусака перцями і сіллю. У надрізаних місцях поміщаємо подрібнений часник. Він додасть більше смаку страви.

  4. Насипаємо на стіл борошно і починаємо розгортати наш куля в коржик квадратної форми.

  5. Розстеляємо тісто на деку.

  6. Кладемо гусака на деко і закриваємо його другим шаром тіста, защипуючи краю.

  7. Ложем деко в розігріту духовку і запікаємо гуся при температурі 150 С. Через 90 хвилин потрібно знизити тепло до 100С. Піч потрібно буде близько трьох годин, дивлячись яких розмірів птах.

  8. Готового гусака в тесті виймаємо з дека. Коли він охолоне потрібно розрізати тісто і гусака і накладати по порціях. Тільки потрібно взяти дуже гострий ніж.

Покуштувати птицю із задоволенням захочуть ваші рідні та близькі. Смак і аромат цієї страви сподобається дорослим і дітям.
Смачного!

Ссылка на основную публикацию