Харчування при каменях в жовчному міхурі, що можна їсти?

Через неправильне харчування і пристрасті до шкідливих звичок, багато людей стикаються з такою неприємною проблемою, як виникнення каменів в жовчному міхурі. Звичайно, з’являється ця недуга не відразу, а поступово, збільшуючись в розмірах наступним чином, – від піщинки до великого камінця, схожого за розміром з рисове зернятко, арахіс або в усі з волоський горіх.

Холелітіаз або як його ще називають у народі – жовчнокам’яна хвороба, найчастіше з’являється в наслідку двох випадків: утворення кристалів холестерину і їх швидкого зростання, а також відкладення жовчних солей. Розмір може варіюватися в залежності від особливостей організму кожної людини і часу, занедбаності захворювання і час постановки діагнозу.

У більшості випадків лікування передбачає собою медикаментозний підхід, рідше – оперативне втручання. Однак, як перший, так і другий метод, включають в себе дієту, яка полегшує стан хворого в цілому. Тому без правильного раціону ніяк не обійтися!

Отже, що можна їсти і яке харчування при каменях в жовчному міхурі можна назвати збалансованим і рекомендованим лікарями? Сьогодні спробуємо розібратися!

Основні правила харчування при жовчнокам’яній хворобі

Харчування при каменях в жовчному міхурі і відповідь на питання «що можна їсти?», Передбачають собою кілька правил, які необхідно беззаперечно дотримуватися. Тоді результат не змусить себе довго чекати, загальний стан покращиться, а зростання каменів і піску в жовчному міхурі зупиниться.

  • №1 – відмова від холестерину

Щоб дієта дала свої плоди, в першу чергу потрібно відмовитися від вживання звичної їжі, заможною не вітамінами і мікроелементами, а холестерином. Тому про смаженому, борошняному і жирному можна забути!

  • №2 – зведення до мінімуму жирів

Викреслювати повністю рослинний і тваринний жир з щоденного раціону не можна, а ось звести його до належного мінімуму – цілком допустимо.

  • №3 – схуднення при ожирінні

Якщо у хворого спостерігається зайва вага або ожиріння, призначається сувора низькокалорійна дієта, здатна справиться відразу з трьома завданнями: допомогти в лікуванні хвороби, поліпшити емоційний стан і позбутися від запасу підшкірного жиру.

Що можна їсти при каменях в жовчному міхурі?

Під час дієти дуже важливо вживати легкі продукти, що містять багато білка і мінімум холестерину, а також пити якомога більше чистої негазованої води. Це допоможе знизити навантаження на жовчний міхур, прискорити одужання і переглянути своє харчування в цілому.

У список рекомендованих продуктів увійшли:

  • яєчний білок відвареної або поданий у вигляді омлету;
  • сир з малим% жиру;
  • твердий сир;
  • нежирні сорти м’яса і риби;
  • гречка;
  • вівсянка на воді або знежиреному молоці з шматочками фруктів, горіхів або сухофруктів;
  • вершкове або рослинне масло в мінімальній кількості;
  • будь-які фрукти і овочі;
  • свіжа зелень;
  • вчорашній хліб, хлібці;
  • тверді сорти макаронних виробів;
  • вода негазована;
  • компот, морс, свіжовичавлений сік.

Що не можна їсти при каменях в жовчному міхурі?

Не важко здогадатися, що в список заборонених продуктів входять ті, що не ввійшли в список дозволених. Однак, щоб остаточно розвіяти сумніви людей, яким рекомендована дієта, пропонуємо ознайомитися з обмеженнями, що потрапляють в розряд «не можна». До їх числа можна віднести наступні продукти:

  • здобна випічка;
  • кондитерські вироби (шоколад, тістечка, булочки з начинкою і без, торти, східні
  • солодощі, цукерки тощо);
  • копченості;
  • все жирне і гостре (заготовки на зиму, сорти риби і м’яса, майонез і т.д.);
  • смажене (картопля, напівфабрикати, котлети і т.д.);
  • газовані напої, алкоголь;
  • консерви;
  • морозиво;
  • міцно заварений чорний чай, кава;
  • маргарин;
  • субпродукти;
  • сьогоднішній хліб;
  • фастфуд;
  • гірчиця, кетчуп, хрін, васабі та інші соуси;
  • паштет;
  • чорна і червона ікра;
  • сосиски, сардельки, ковбаси;
  • м’ясо качки і гуски.

Харчування при каменях в жовчному міхурі, зразкове меню дієти на 1 день

Щоб зняти загострення і вивести жовч з організму, необхідно протягом декількох днів дотримуватися суворої дієти, і тільки після цього самостійно вибирати рекомендовані продукти для складання щоденного раціону.

  • Вранці – 2 відварених яєчні білки або білковий омлет на пару, стакан молока, вівсянка з шматочками фруктів;
  • Перекус – 100 г гречки з шматочком вершкового масла, чай з молоком;
  • На обід – рисовий суп і 100 г відвареної курячої грудки;
  • На вечерю – картопляне пюре, рибне філе, гарбузовий сік.

Дієтичні рецепти страв

Незважаючи на те, що список продуктів при каменях в жовчному міхурі обмежений, це в усі не означає, що харчування буде однотипним і прісним. При умінні готувати, можна навіть з двох продуктів зробити дуже смачну і поживну страву. Головне – проявити фантазію!

Вівсянка з шматочками фруктів

Щоб приготувати вівсянку, досить купити в магазині упаковку швидко запарювати пластівців, залити їх окропом або гарячим молоком і накрити чимось зручним на кілька хвилин. У готову кашу покласти свіжих фруктів або ягід.

Картопля з яловичиною під соусом бешамель

Для приготування гарячої страви, необхідно відварити одну велику картоплину, потовкти, додати молока і масла, зробивши картопляне пюре. У глибокій сковороді розігрійте борошно, додайте молока, дрібку кориці і 1 ст. ложку сметани. Готуйте до загустіння на повільному вогні. М’ясо відваріть, дрібно поріжте і складіть в горщик. Зверху викладіть картоплю і залийте соусом бешамель. Готуйте в духовці протягом 15 хвилин.

Харчування при каменях в жовчному міхурі просте, тому складнощів в тому, що можна їсти, а що не можна – не виникне. Головне, дотримуватися списку дозволених продуктів і вміти готувати.

Будьте здорові!

Ссылка на основную публикацию