Хліб на кефірі без дріжджів в духовці рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:40 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:хліб
  • кухня:російська
  • складність:для новачка

Можете мене привітати, так як сьогодні я публікую для вас свій перший рецепт. Сьогодні я вирішила розповісти, як спекти хліб на кефірі без дріжджів в духовці. Рецепт цей дуже простий, тому я вирішила почати з нього.

  1. складові
  2. Як приготувати хліб на кефірі

Дістався мені цей рецепт випічки в духовці від бабусі. У неї спочатку не було духовки, і випікала вона хліб на кефірі в печі. Я завжди з великим інтересом і задоволенням дивилася, як вона замішує тісто, як спритно вона формує булки, а потім відправляє їх у піч. Пам’ятаю, як марно було чекати домашнього хлібця, адже аромати навколо розносилися запаморочливі.

Потім бабуся діставала випічку і деякий час не дозволяла мені її пробувати, бо вона була гарячою. І я чекала … Коли хліб трохи остигав, але ще був досить теплим, бабуля відривала шматочок і подавала його мені. Тоді я раділа, що дочекалася свіжого хлібця. Він був дуже смачним! Не дивлячись на те, що на столі завжди був покупної цегла з білої пшеничної муки, я завжди чекала домашнього рум’яного хліба на кефірі, який тепер асоціюється у мене з дитинством.

З тих часів минуло ох як багато часу. У мене вже біля самої сім’я і славний синочок, але бабусину випічку я згадую з теплотою і ніжністю. Я часто користуюся її рецептом і печу домашній хліб, не дивлячись на те, що в сучасних магазинах завжди величезний вибір хлібобулочних виробів.

Такого хліба не купиш! Але його можна спекти у себе на кухні.

складові

Щоб приготувати білий хліб без дріжджів в духовці, необхідні такі продукти:

  • 150 мл кефіру (або звичайної кислого молока)
  • 1,5 склянки борошна
  • 1 ч.л. солі
  • 1 куряче яйце
  • 3 ст.л. цукру
  • 2 ст.л. насіння соняшнику
  • 1 ст.л. розпушувача тесту
  • 1 ст.л. вершкового масла або маргарину для змащування форми

Складність: дуже просто

Як приготувати хліб на кефірі

Для початку приготування, візьмемо борошно. Її потрібно просіяти перед тим, як замішувати тісто. Робимо це ми для того, щоб наситити борошно повітрям.
У борошно вбиваємо куряче яйце середнього розміру.
Заливаємо в тарілку кисле молоко або кефір.
Додаємо сіль і цукор.
Засипаємо в тісто очищене насіння соняшнику.
Засипаємо на борошно розпушувач тесту і швидко замішуємо м’яке тісто на кефірі.
Воно не повинно липнути до рук, але і занадто щільне тісто замішувати не потрібно.
Форму змащуємо вершковим маслом.
З готового тіста формуємо гарний колобок і садовить його в форму.
Зверху робимо невеликі розрізи і залишаємо тісто на 5 хвилин.
Зараз саме час включити прогріватися духовку на 160 градусів.
5 хвилин пройшли, так що можна відправляти форму з колобком в духовку. Випікаємо хліб близько 30 хвилин.

Готовий хлібець зарум’яниться. Перевіряємо його готовність дерев’яною шпажкою.
Хліб швидкого приготування в духовці готовий. Тепер можна відправляти його остигати на решітку. Як тільки він охолоне, можна подавати на обід з кашею або супом.

Як бачите, щоб приготувати смачний хліб без дріжджів в духовці, рецепт не обов’язково брати складний і трудомісткий. Цілком себе виправдовує і зовсім простий рецепт. У підсумку отримуємо смачний домашній хлібець, який можна подавати до столу і пригощати домашніх, а також гостей.

Особисто мені цей рецепт подобається не тільки своїм смаком, а й тим, що готується він швидко. Закінчився хліб? За 5 хвилин можна тісто замісити і на 5 хвилин залишити його відпочити. Потім 30 хвилин в духовці він буде випікатися і до обіду якраз приготується. Іноді буває таке, що за 40 хвилин в магазин і назад збігати буде довше.
Сподіваюся, рецепт вам сподобався. А бабусі тепер я печу хліб, так як вона вже старенька. Буду рада, якщо бабусин рецепт вам стане в нагоді.

Смачного!

зберегти

зберегти

зберегти

Ссылка на основную публикацию