Хлібці користь і шкода. думки розходяться

«Хлібці – користь і шкода?» Найчастіше таким питанням задаються ті, хто бажає схуднути. Дієтологи радять замінити звичайний хліб злаковими хлібцями – в них не містяться дріжджі і борошно, ті самі «швидкі» вуглеводи, які змушують набирати зайву вагу. Хлібці – продукт калорійний, як і звичайний хліб, адже вони виробляються з однакового сировини. Різниця в тому, що вуглеводи, що містяться в хлібці, «повільні», вони дають насичення, і засвоюються поступово.

Хлібці – користь і шкода … Щоб визначити ступінь корисності і шкоди, завжди потрібно звертати увагу на склад продукту. При виробництві хлібців використовується неочищена борошно грубого помелу або цільні зерна. У неочищеної борошні і зернах збережені всі корисні речовини, мінерали і вітаміни.

 При виборі хлібців необхідно дивитися на склад: в натуральному продукті крім зерна нічого не міститься, тому вони так корисні людям, схильним до алергії. Хлібці – користь і шкода їх оцінюється і технологією приготування. Ні в якому разі не повинно міститися дріжджів, підсилювачів смаку, ароматизаторів або стабілізаторів. Можуть міститися тільки натуральні добавки: родзинки, сухофрукти, цибулю, часник, морква, насіння кунжуту або соняшнику. Дуже важливий і метод приготування хлібців.

Найбільш корисними вважаються ті, які приготовлені методом тиску. Цілісні неочищені зерна вимочуються в воді до 15 годин, а потім зернову суміш обробляють гарячим повітрям і пресують. Під впливом високих температур волога випаровується, зерна набухають і розкриваються. Ця технологія дозволяє зберігати всі природні властивості зерен, не пересушує і не пережарівая їх.

Зернові вважаються найкориснішими для схуднення, для нормалізації травлення. Крупи в складі можуть бути різні, і обробляють їх так, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин і клітковини. Клітковина очищає наш організм від шлаків, токсинів і канцерогенів, завдяки гарній всмоктуючої здатності.

Чим швидше очищається організм, тим швидше протікають процеси метаболізму, а значить і нормалізується вага. Клітковини в декількох штуках міститься стільки ж, скільки в 1 кг вівсянки, 3 кг гречки, картоплі або капусти. Як ви думаєте, що з’їсти простіше: 3 хлібця в день або кілограми крупи та овочів?

Крім того, хлібці з різного виду зерна можна використовувати для профілактики захворювань або в складі комплексної дієти: пшеничні – корисні при захворюваннях шлунка; ячмінні – при порушеннях шлунково-кишкового тракту і проблем з печінкою, гречані – підвищують рівень гемоглобіну і білка; вівсяні – при захворюваннях нирок, дерматитах, простудних захворюваннях; рисові – при захворюваннях ЦНС.

Якщо ви вирішили використовувати їх в профілактичних цілях, обов’язково порадьтеся з лікарем: деякі види круп з яких вони зроблені, можуть бути вам протипоказані.

Хлібці – користь і шкода для дітей? Дітям до 4-х років їх давати не рекомендується: надто груба клітковина не підходить для ніжного дитячого кишечника. Але діткам постарше вони підуть на користь: велика кількість рослинних жирів, білків і вуглеводів ідеально збалансовані. Дітворі дуже подобаються легкі і корисні бутерброди з хлібців з ніжним сиром, сиром або овочами.

Але чи є від них шкоди? Є, але тільки від того продукту, який приготовлений шляхом простого випікання. Такі хлібці більше схожі на тонкі сухарі, а калорій і шкоди в них стільки ж, скільки і в звичайному хлібі. Такі сухарики не варто вживати людям з порушенням травлення і з зайвою вагою. Крім того, вони містять багато рослинного білка, який так необхідний для життя клітин, але активно налягати на них не варто, це тільки допоможе набрати вагу.

Якщо за медичними показаннями або за вашим власним бажанням ви вирішили відмовитися від хліба, вони стануть прекрасною заміною. Звичайно, ніщо не замінить повітряну «мякушку» і хрустку скоринку, а й до їх своєрідності можна звикнути, якщо того вимагає здоров’я.

Ссылка на основную публикацию