Холодець з кролика в мультиварці

Холодець – холодна страва з російської кухні, яке готують з курки, м’яса, риби. Я використовувала м’ясо кролика, вийшло надзвичайно смачно. Для цієї страви потрібно вибирати тільки найкраще м’ясо, яке вариться, потім ріжеться на шматочки і заливається процідженим бульйоном. Для прикраси зазвичай використовують моркву, горошок, яйця, кукурудзу, зелень. Холодець з кролика прикрасить будь-який святковий стіл.

складові

– кролик 700 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1 шт.
– сіль за смаком
– перець духмяний горошком 4 шт.
– лавровий лист 3 шт.
– часник 2 зуб.
– желатин 25 г
– вода 2 л

рецепт

1. Кролика порубати на частини.

2. М’ясо добре вимити, помістити в чашу мультиварки. Влити холодну воду, додати очищені цибулю і моркву. Виставити програму “Холодець” на 3 години. Через 1,5 години вийняти моркву і залишити її для прикраси, бульйон посолити за смаком.

3. Через 3 години цибулю вийняти і викинути. Додати в бульйон перець духмяний горошком і лавровий лист. Знову виставити програму “Холодець” ще на 1 годину.

4. Желатин попередньо замочити в холодній воді. Коли час варіння вийде і прозвучить сигнал, м’ясо вийняти і додати в бульйон желатин і подрібнений часник. Акуратно бульйон перемішати, желатин повинен розчинитися. Залишити бульйон в чаші мультиварки з відкритою кришкою на 30 хвилин.

5. М’ясо кролика остудити.

6. Відокремити м’ясо від кісток, порізати або порвати руками, розкласти по тарілках або формам на половину обсягу.

7. Прикрасити м’ясо на свій розсуд. Я прикрасила трояндочками з вареної моркви і кружечком болгарського перцю.

8. Бульйон процідити і залити їм м’ясо так, щоб бульйон його тільки покривав. Також, можна прикрасити холодець ще і зеленню. Помістити заливне в холодильник до повного застигання. Подати смачне холодець з кролика можна з гірчицею або хріном. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию