холодець

Ніжний, смачний і ароматний холодець готується з 2 видів м’яса, наприклад свинина і яловичина. М’ясо береться на кісточці – ніжки і гомілку. При варінні в бульйон додати лавровий лист і цибулю.

складові

– свинина 1 кг
– яловичина 1/2 кг
– часник 5 зуб.
– лавровий лист 2 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– сіль за смаком

рецепт

1. М’ясо помити, покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на середній вогонь до закипання.
2. Після того, як вода закипить, вогонь зменшити і варити 2 години.
3. Потім додати в бульйон лавровий лист, цибулю і варити ще 2 години до готовності.
4. Вийняти м’ясо, відокремити від кісток, прокрутити через м’ясорубку разом з часником.
5. Гарячий бульйон процідити, з’єднати з прокручене м’ясом і перемішати.
6. Готову масу розлити по формах або тарілках. Винести на холод до застигання.
?

Ссылка на основную публикацию