Хренодер – гострий соус з хроном

Хренодер – це назва простонародне. А по суті – це гострий соус з хроном, який ще називають сирої аджикою. Гарний такий соус через те, що покращує смак практично будь-якої страви. Їсти його можна як з м’ясом так і з будь-яким гарніром – розсипчастими кашами (гречка, рис), макаронами, картоплею. Готується хренодер просто: всі інгредієнти потрібно просто пропустити через м’ясорубку. Часник можна через м’ясорубку не пропускати, а розчавити зубчики чеснокодавку.

складові

– помідор 800 г
– перець болгарський 500 г
– часник 6 зуб.
– корінь хрону 30 г
– перець чилі за смаком
– сіль за смаком

рецепт

1. А знадобляться нам такі інгредієнти: червоний болгарський перець, часник, помідори, перець чилі, сіль і хрін.

2. Зубці часнику почистити, болгарський перець розрізати вздовж і вичистити насіння.

3. Пропустити перець через м’ясорубку разом з перчиком чилі. Весь чилі можна не додавати, якщо не хочете отримати занадто гострий соус.

4. До перцю додати помідори (теж пропустити через м’ясорубку).

5. А ось часник я видавила через чеснокодавку.

6. Корінь хрону теж можна пропустити через м’ясорубку, якщо він молоденький і м’який. Я ж натерла хрін на тертці, так як мій корінець вже старий і жорсткий. Хрону в блюдо можна покласти і більше – за смаком.

7. Додати натертий хрін в загальну масу.

8. Посолити масу за смаком. Більше нічого робити не потрібно. Соус не потребує варіння.

9. Розкласти соус по банках і зберігати в холодильнику.

10. Для тривалого зберігання хренодер не призначений.

?

Ссылка на основную публикацию