Хворост тонкий, хрусткий, повітряний

Цей хрусткий, повітряний десерт готується буквально з нічого за 20 хвилин! Хворост шалено подобається дітям, вони раді є його хоч кожен день. При цьому вартість продуктів для страви невисока, і можна дозволити собі смажити його часто. Апетитний хмиз у фритюрі прекрасно підійде для дитячих свят, і просто як недільний блюдо для того, щоб за чаюванням могла зібратися вся дружна сім’я.

Головний секрет хрускоту хмизу – додавання спиртного. Хворост тонкий, хрусткий, рецепт якого я пропоную, приготований на горілці. Хрускіт можна “регулювати”: якщо ви хочете його ще більше, збільште кількість горілки в тесті, а якщо віддаєте перевагу хмиз помягче, то навпаки – зменшіть. Незаперечний плюс десерту складається і в тому, що навіть через 3 дня він буде смачним і свіжим. Єдине, що втрачає хмиз при тривалому зберіганні – той самий хрест.

складові

  • яйця 2 шт.
  • горілка або коньяк 25 г
  • борошно 1,5 ст.
  • сіль 2 щіпки
  • цукор 50 г
  • цукрова пудра 50 г
  • рослинне масло 150 г

Рецепт приготування тонкого хрусткого хмизу

  1. Цукор в тісто додайте за бажанням – ті, кому подобається менш солодка випічка, можуть взагалі відмовитися від його використання в рецепті, хмиз смачний і не солодкий.
  2. У глибоку миску розбийте два курячих яйця і збийте їх за допомогою вилки.
  3. Влийте горілку, всипте сіль і пшеничне борошно по частинах. Замісити круте тісто.
  4. Приготоване тісто має злегка липнути до рук.
  5. Розсипте на робочому столі трохи борошна і розкачати тісто в коло. Якщо стіл маленький – розгортайте тісто по частинах. Розріжте коло на смужки шириною близько 3-4 см, а потім по горизонталі розріжте їх навпіл. У кожному отриманому прямокутнику зробіть розріз.
  6. Виверніть один край прямокутника через розріз. Так поступите з усіма приготованими заготовками хмизу.
  7. У сотейнику або казані розжарити рослинне масло і обсмажте в ньому прямокутники, викладаючи за один раз по 3-4 штуки, так як вони дуже збільшуються в розмірах. Слідкуйте за поверхнею випічки – як тільки вона зарум’яниться, то переверніть її шумівкою на іншу сторону. На це вам знадобиться від сили 2-3 хвилин.
  8. Готовий хворост помістіть на паперову серветку або в глибоку миску, щоб з нього скло рослинне масло.
  9. Через 5-10 хвилин висипте хмиз на стіл і обваляйте його в цукровій пудрі.

Подавайте приготований десерт разом з кавою або чаєм. Хрумтить на здоров’я!

Ссылка на основную публикацию