Індичка запечена з фруктами: покроковий рецепт

складові

  • Індичка 1 тушка
  • Перець 10 горошин
  • Лук 1 шт.
  • Масло вершкове 150 гр
  • зелень
  • горіхи волоські
  • чорнослив
  • яблука
  • курага
  • сіль
  • цукор

покроковий рецепт

  1. Готуємо маринад. Для тушки середнього розміру знадобиться близько 5 літрів маринаду. У каструлю відправляємо сіль і спеції, заливаємо водою. Далі, нарізаємо цибулю і відправляємо в загальну ємність. Все це ставимо на вогонь і даємо закипіти, після цього залишаємо охолонути.

  2. Потім м’ясо птиці гарненько миємо й кладемо в каструлю, щоб вона повністю була занурена в розсіл. Ставимо в холодильник або інше прохолодне місце.

  3. Коли м’ясо ми промаринували, дістаємо щоб вона скла. В цей час приготуємо так зване зелене масло. Нарізаємо зелень, розм’якшує вершкове масло і все це змішуємо. Отриману масу закладаємо під шкіру птиці.

  4. Далі готуємо начинку. Нарізаємо невеликими шматочками яблука і сухофрукти, дрібніше горіхи.

  5. Ноги тушки пов’язуємо. Завершальним етапом перед відправкою страви в духовку змащуємо м’ясо маслом вершковим або рослинним.

  6. Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї нашу птицю. На приготування у вас піде десь три години. У період готування діставайте блюдо і поливайте соком, що виділився.

Якщо ви хочете щоб м’ясо вийшло соковитим і ніжним, то зробіть сметанний або вершковий соус. Запікаючи індичку у фользі або рукаві можете покласти до неї картоплю, помідор і додати сир. А що найголовніше м’ясо індички дуже корисно і є дієтичним.

Так само індичка виходить дуже смачною, якщо її готують в цілому вигляді. А для того щоб вона не виявилася сухуватою її шпигують або фарширують. Для фарширування відмінно підійдуть гриби, крупи, овочі і навіть фрукти.

І ще один важливий момент, зниження температури в духовці засушує ваше блюдо, тому підтримуйте температуру не нижче 180 градусів, це дуже важливо. Звичайно ж, м’ясо молодої птиці найбільш смачне, воно відрізняється навіть кольором. Молоде мяско світле і тонке.

Ссылка на основную публикацию