Кабачкова запіканка з помідорами і грибами

Кабачкова запіканка блюдо просте, дуже смачне і різноманітне, так як до кабачків можна додавати практично будь-які інгредієнти. Сьогодні до ми додамо до них нарізану цибулю, помідори, мариновані гриби, викладемо у форму для випічки і відправимо в духовку. При бажанні можна зверху посипати кунжутом, насінням, тертим твердим сиром.

складові

  • Кабачок 4 штуки
  • Помідори 3 штуки
  • Печериці 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Яйця курячі 4 штуки
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку? склянки
  • Сіль 3 ч. Ложки
  • Соєвий соус 50 г
  • Чорний мелений перець за смаком
  • Насіння кунжуту 1 ст. ложка
  • Рослинна олія 50 г

Як приготувати кабачкову запіканку з помідорами і грибами

  1. Для початку займемося кабачками. Їх необхідно добре промити під проточною водою і просушити на паперовому рушнику.
  2. Кабачки натираємо на крупній тертці. Для того, щоб прибрати зайву вологу необхідно віджати сік кабачків.
  3. Додаємо яйця, солимо, перчимо. Можна додати улюблені спеції, вони тільки підкреслять смак овочів і додадуть пікантності
  4. Додаємо борошно.
  5. Всі інгредієнти добре вимішуємо до появи однорідної маси.
  6. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками, а потім додаємо в кабачкову суміш і ретельно перемішуємо.
  7. Підготовлені печериці нарізаємо пластинами. Щоб надати грибам більш виразний смак, їх можна заздалегідь замаринувати в соєвому соусі з додаванням солі і перцю протягом 40 хвилин.
  8. Сковороду з високими бортами ставимо в розігріту духовку на пару хвилин, щоб нагрілася. Дно змащуємо вершковим маслом і викладаємо половину суміші рівномірним шаром.
  9. Зверху викладаємо мариновані гриби. Помідори нарізаємо тонкими слайсами.
  10. Зверху виливаємо рівним шаром залишилася суміш і викладаємо нарізані помідори.
  11. Блюдо відправляємо в духову шафу при температурі 180 градусів на 20 хвилин. Через зазначений час посипаємо зверху насінням кунжуту і відправляємо випікатися ще на 20 хвилин.
  12. Готову страву дістаємо з духовки і прикрашаємо свіжою зеленню.

Кабачкову запіканку з цибулею, помідорами і грибами можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Урізноманітнити подачу можна додаванням м’яса, зеленого горошку, солодкого перцю.

Ссылка на основную публикацию