Кабачкові рулетики “Пальчики оближеш”

Всім хороший кабачок, але є у нього одна особливість – при смаженні він вбирає величезна кількість рослинного масла. Калорійність страви з-за цього збільшується, що подобається далеко не всім. Проблему вирішить приготування кабачків у вигляді рулетиків на сковороді-гриль: без використання масла овоч уникне “маслянистості”, збереже велику частину корисних властивостей і просочиться ароматної легкістю диму.

Кабачкові рулетики, приготовані таким способом, виходять особливо смачними, ну, просто пальчики оближеш! В якості начинки відмінно підійдуть сир, часник, помідор і огірок, але завжди можна експериментувати і додавати що-небудь на свій розсуд.

складові

  • кабачок 1 шт.
  • огірок 1 шт.
  • помідор 2 шт.
  • сирок плавлений 1 шт.
  • сир твердий 70 г
  • майонез 2 ст. л.
  • часник 1 зубчик
  • сіль за смаком

Як приготувати кабачкові рулетики без масла

  1. Підготуйте необхідні продукти. Всі овочі помийте.
  2. Кабачок наріжте якомога більше тонкими довгими пластинами. Для цього дуже зручно скористатися картоплечисткою, але, якщо постаратися, цю операцію можна виконати і за допомогою ножа. Щедро посипте кожну скибочку сіллю і залиште на 10-15 хвилин. За цей час з кабачків витече зайва рідина.
  3. Добре розігрійте сковорідку гриль і обсмажте кожну пластинку кабачка з двох сторін до появи коричневих смужок. Масло використовувати не потрібно.
  4. Для начинки натріть твердий сир і плавлений сирок на дрібній тертці, подрібніть часник за допомогою Часничниці, додайте майонез. Перемішайте.
  5. На тарілку покладіть смужку обсмаженого на грилі кабачка.
  6. Наверх помістіть скибочку огірка (наріжте за допомогою картоплечистки).
  7. Викладіть столову ложку сирно-часниковою начинки.
  8. Потім скибочку помідора.
  9. Загорніть все щільним рулетиком. Такі ж маніпуляції виконайте з іншими кабачками. Подавати блюдо можна відразу ж, прикрасивши зеленню.

На замітку:

      – кабачок для приготування рулетиків варто брати невеликого розміру і щоб усередині не було насіння;

– при відсутності сковорідки-гриль можна обсмажити скибочки кабачка і на звичайній, але тільки тут уже доведеться використовувати рослинне масло.

Ссылка на основную публикацию