кабачковий торт

Що таке торт? Найчастіше – коржі, складені один на одного і промазали кремом. Однак, навіть не змінюючи структури, торт можна приготувати несподівано, незвично. Чому б, наприклад, не зробити закусочний кабачковий торт?

Коржі з натертого кабачка смажаться на сковорідці, а кремом і начинкою служать спассерованние морква і цибуля, змішані з майонезом. Додаткову соковитість закусочного кабачкова торту додадуть свіжі помідори, ну, а сир прикрасить і доповнить блюдо. Тортик-закуска точно не залишиться непоміченим, його вигляд притягує здивовані погляди, а смак дуже радує – він відмінний і добре збалансований.

складові

  • кабачок 500 г
  • яйце 2 шт.
  • морква 2 шт.
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • борошно 5 ст. л.
  • помідор 4 шт.
  • майонез 150 г
  • часник 2 зубчики
  • сир твердий 100 г
  • рослинна олія
  • сіль

Рецепт кабачкової торта покроково

  1. Підготуйте необхідні продукти. У кабачка зріжте шкірку і видаліть насіння і м’яку внутрішню частину (якщо вона є). Моркву і цибулю очистіть і промийте.
  2. Кабачок натріть на буряковій тертці, розбийте яйця.
  3. Змішайте. Додайте сіль і борошно.
  4. Знову ретельно перемішайте, щоб не залишалося борошняних грудочок. Якщо тісто виявиться занадто рідким, потрібно досипати ще трохи борошна, інакше корж неможливо буде перевернути. Тут орієнтуйтеся по ситуації, адже вміст рідини в кабачках може бути різний, в залежності від цього регулюйте і кількість додається борошна.
  5. У сковорідці добре розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою викладіть кабачкової тісто якомога більше тонким рівним шаром по всій поверхні. Обсмажте на середньому вогні з двох сторін до появи легкої скоринки. Таким чином спечіть і інші коржі-млинці. Їх вийде 4-5 штук (діаметр сковорідки 23 сантиметри).
  6. Для начинки моркву натріть на тертці, цибулю наріжте напів-або четвертькольцами. Спассеруйте на рослинній олії до золотистого кольору. Подрібніть часник.
  7. Додайте майонез і перемішайте.
  8. Всі складові готові, і можна приступати до складання. На тарілку викладіть корж з кабачка.
  9. Щедро промажьте начинкою. Її повинно бути багато, так кабачковий торт вийде смачніше.
  10. Викладіть нарізані помідори, можна чергувати червоні та жовті, вийде гарніше і цікавіше.
  11. Таким чином зберіть торт повністю.
  12. При необхідності підрівняйте краю. Повапните боковинки і верх майонезом.
  13. Посипте натертим на дрібній тертці твердим сиром. Прикрасьте за бажанням, можна використовувати помідори, свіжу зелень. Перед подачею обов’язково дайте кабачкова торту просочитися в холодильнику хоча б кілька годин, в ідеалі залишити на ніч.

На замітку:

– майонез в начинці цілком можна замінити на сметану або використовувати і те, і інше, в співвідношенні 1: 1;

– як в тісто, так і в начинку можна додати зелень, добре підійде кріп;

– чим молодший кабачок, то ніжніше вийде торт.

Ссылка на основную публикацию