Кабачки з грибами, запечені в духовці

У літню пору і меню – літній. Кабачок дозріває раніше, ніж інші овочі: вже в кінці весни з’являються у продажу привізні плоди, а пізніше – і з городу. Ось і в їжу кабачки використовуються досить широко, як самостійно, так і в поєднанні в іншими продуктами. Сьогодні пропонується рецепт кабачків, запечених в духовці з грибами. Плоди для цього рецепта потрібно відібрати молоденькі з тонкою шкіркою. У зрілих кабачках, як правило, і насіння вже зрілі, часто з уже щільною оболонкою. Їсти такі плоди не дуже приємно, тому, якщо ви використовуєте великі зрілі кабачки, то і внутрішню частину з насінням потрібно буде видалити.

складові

– кабачок 400 г
– печериці 150 г
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– масло рослинне 50 мл
– соєвий соус 50 мл
– цибуля зелена за смаком
– кріп за смаком

рецепт

1. Приготуємо інгредієнти, які нам потрібні будуть для роботи.

2. Молоденькі кабачки наріжемо тонкими кружечками, не знімаючи з них шкірку. Можна використовувати і великі кабачки з товстої шкіркою, але зрілі плоди попередньо потрібно буде почистити.

3. Чисто вимиті і обсушені печериці наріжемо пластинками. Намагаємося нарізати, як можна тонше.

4. Зелень кропу і цибулі, як завжди, наріжемо дрібно.

5. Складемо кабачки і гриби у містку тарілку, бажано глибоку. Посолити, поперчити, додамо соняшникову олію і соєвий соус. Перемішати і залишити маринуватися на годину-дві.

6. Складемо гриби і кабачки в форму або миску для запікання (глиняний, керамічну або алюмінієву), чергуючи пластинки шампіньйонів і кружечки кабачків. Запікаємо близько сорока хвилин в розігрітій духовці при температурі близько 180 градусів.

?

Ссылка на основную публикацию