Качка в соєвому соусі в духовці

Качка в соєвому соусі в духовці

Запечена качка популярна в багатьох Європейських країнах, її фарширують яблуками, апельсинами, лимонами або начинкою з круп і грибів. Маринують різними соусами на основі кефіру, меду, гірчиці, соєвого соусу або майонезу. Соковитою з красивою скоринкою качка вийде, якщо замаринувати в соєвому соусі з часником, лимонним соком і запекти в духовці.

складові

  • Качка 2,5 кг.
  • Часник 2 зубчики
  • Соєвий соус 4 ст. л.
  • Масло рослинне 2 ст. л.
  • Лимонний сік 1 ст. л.
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Тушку качки ретельно промиваємо, видаляємо залишки пір’я, зрізаємо перші фаланги у крил і зайвий жир в області розрізу. Просочуємо паперовими рушниками або серветками.

  2. У миску вливаємо соєвий соус, сік лимона, олія, додаємо подрібнений через прес часник, мелений перець, сіль (? Ч.л.) і перемішуємо.

  3. Ароматним маринадом натираємо підготовлену качку зовні і всередині, масажуючи м’ясо. Викладаємо в пакет для запікання, закриваємо пакет і відправляємо в холодильник мінімум на 8 годин, періодично перевертаємо тушку в пакеті на іншу сторону.

  4. Мариновану качки виймаємо з пакета, протираємо, щоб в процесі запікання часник не підгорів. Перекладаємо птицю на деко з гратами, так вона буде обсмажувати з усіх боків, вливаємо на деко воду (? Склянки) і ставимо в духовку при 180 градусах на 2 години. Через кожні 30 хвилин птицю поливаємо рідиною з дна дека.

  5. Ароматну ніжну качку виймаємо, перекладаємо на блюдо сервіровки, прикрашаємо овочами або фруктами (печені яблука, апельсини) і подаємо на стіл.

деко під грати викладаємо крупно нарізані овочі (баклажан, картопля, цибуля, морква), солимо, приправляємо улюбленими спеціями і запікаємо під качкою. Жир з тушки буде стікати на овочі та вони виходити дуже соковитими і ароматними.

Ссылка на основную публикацию