Качка з апельсинами і яблуками запечена в рукаві

Багато господині вважають, що приготування качки, це заняття складне, трудомістке і вимагає значних кулінарних умінь. Але даний рецепт розвіє всі міфи. Готується качка досить просто, головне дотримуватися всіх вказівок рецепта. Крім цього приготоване частування буде не тільки смачним, але і стане головною прикрасою святкового столу.

складові

  • Качка 1 шт.
  • Апельсини 2 шт.
  • Яблуко 2 шт.
  • Майонез 100 гр.
  • Соєвий соус 4 ст. л.
  • Сіль і перець за смаком

покроковий рецепт

  1. Насамперед ми приготуємо маринад, який додасть нашому майбутньому страви необхідні властивості. Для цього беремо невелику ємність для змішування, ми будемо використовувати чашку. У неї відправляємо майонез, соєвий соус, підготовлений перець і сіль. Все це добре перемішуємо, щоб маса стала однорідною.

  2. Тепер беремо саму качку. Її потрібно підготувати до готування, добре вимити, видалити, якщо є пір’ячко, очищаємо чорний підпав. Також потрібно видалити внутрішній жир, особливо він накопичується у гузка. Отже, беремо маринад і ретельно обмазуємо їм нашу качку як всередині, так і зовні.

  3. Коли качка вже вся в маринаді, залишаємо її приблизно на 2 години. Якщо у вас є можливість промаринувати її довше, залиште на години 3-4 в холодильнику.

  4. Коли вказаний час вийшло, підготуємо необхідні фрукти. В першу чергу їх миємо й обсушуємо. Потім нарізаємо приблизно на 6 шматочків. З яблук обов’язково видаліть серцевину.

  5. Беремо качку і наповнюємо її нарізаними яблуками і апельсинами. Наша птах повинна бути щільно нафарширована.

  6. Далі, нам необхідно взяти рукав для запікання, акуратно укласти в нього качку, зав’язати рукав з обох сторін. Все це кладемо на деко і можемо відправляти готувати. Не забудьте духовку попередньо розігріти до 200 градусів, після чого ставимо деко з майбутнім блюдом і готуємо приблизно 2,5 години. Більш точно визначити час готування допоможе розмір використовуваної тушки качки, а точніше її вага. 1 кг качки буде готуватися десь 50 хвилин. А щоб птах вийшла золотистої і рум’яної, до основного часу готування додається ще півгодини.

Коли качка готова, дістаємо її з рукава і відразу подаємо до столу. Вона особливо смачна в гарячому вигляді. Що стосується гарніру, то тут відмінно підійде картопля, який ви можете запекти разом з качкою в рукаві. Також доповнити частування можна свіжою зеленню і овочами.

Ссылка на основную публикацию