Качка з гарбузом в духовці

Качка, приготована з гарбузом в духовці, допоможе вам не тільки смачно і незвично нагодувати сім’ю, а й здивувати гостей святковим столом, на якому це блюдо буде відігравати важливу роль. Таке частування виходить ситним, смачним і дуже ароматним.

складові

  • Качка 1.5 кг.
  • Гарбуз 150 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Груша 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець за смаком
  • Розмарин за смаком

покроковий рецепт

  1. Беремо качку, ми будемо використовувати вже очищену тушку, промиваємо її і обсушуємо. Далі, її потрібно ретельно натерти перцем і сіллю, при цьому злегка обмазати рослинним маслом. Натираємо птицю і всередині, і зовні.

  2. Тепер беремося за начинку, в якості якої ми будемо використовувати не тільки гарбуз, але і разнообразим її ще й грушею. Гарбуз чистимо від шкірки, позбавляємося від насіння і нарізаємо кубиками. Грушу теж очищаємо від серцевини і нарізаємо кубиками такого ж розміру, як і гарбуз. Обидва інгредієнта змішуємо в ємності і додаємо до них розмарин, ще раз добре перемішавши.

  3. Під тепер беремо качку і ретельно наповнюємо її вийшла начинкою.

  4. Для того щоб начинка в процесі готування не випадала, черевце потрібно або зашити, або скріпити за допомогою зубочисток.

  5. Духовку включаємо і розігріваємо до 180 градусів. Качку викладаємо на деко і відправляємо в уже розігріту духовку готуватися на 2 години. Поки птах буде готуватися, вона буде виділяти сік. Їм ви можете періодично поливати всю тушку. Коли до закінчення готування залишається 5 хвилин, потрібно змастити качку часником, який ми попередньо очистили і видавили з допомогою чеснокодавкі. Змащуємо птицю часником за допомогою звичайної ложки.

Готовність птиці перевіряється дуже просто, за допомогою ножа проколіть стегенце, якщо він з легкістю надрізає м’ясо, а з надрізу витікає прозорий сік, значить, можете вимикати духовку і подавати блюдо до столу. Ви можете як нарізати блюдо на порційні шматки м’яса і подати в місці з грушею і гарбузом, так і поставити її в цілому вигляді.

Ссылка на основную публикацию