Кальмари фаршировані із сиром запечені в духовці

Приголомшливо смачне і ароматне блюдо в духовці можна приготувати з заморожених або охолоджених кальмарів, твердого сиру і вареного рису. Такі запечені морепродукти можна подавати як основну страву або закуски, а ще вони відмінно підійдуть на святковий стіл.

складові

  • Кальмари 2 шт.
  • Рис 1 чашка
  • Твердий сир 150 гр.
  • Петрушка 3 гілочки.
  • Кріп 3 гілочки
  • Рослинна олія
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Якщо для приготування використовуємо неочищені кальмари, то їх промиваємо.

  2. Акуратно тягнемо за голову зі щупальцями і слухаємо нутрощі.

  3. Всі частини, що залишилися не викидаємо, вони підуть в начинку. Намацуємо хрящ, виймаємо і ще раз промиваємо. Ставимо велику каструлю з водою на вогонь.

  4. Щоб морепродукти швидко очистити від верхньої плівки, викладаємо все в киплячу воду, солимо, відварюємо 10 хвилин, потім виймаємо, трохи охолоджуємо і легко очищаємо.

  5. Рис промиваємо 4-5 разів, заливаємо великою кількістю води, солимо, відварюємо до готовності і відкидаємо на друшляк.

  6. Сир крупно натираємо, змішуємо з остившім рисом і начинка для морепродуктів готова.

  7. Одні щупальця з головою дрібно нарізаємо, попередньо очистивши від хрящів, і викладаємо в начинку, інші розрізаємо навпіл і будемо подавати з готовим блюдом.

  8. Готову сирну начинку закладаємо всередину очищених тушок, сильно не набиваємо.

  9. Викладаємо фаршировані тушки на фольгу, якщо залишається начинка, додаємо навколо, звертаємо в човники, викладаємо на деко і поливаємо зверху маслом.

  10. Підготовлені морепродукти ставимо в духовку при 200 градусах і запікаємо 20-25 хвилин, поки не зарум’яняться і сир всередині не розплавитися.

  11. Готові ароматні кальмари з сиром виймаємо, перекладаємо на тарілки, додаємо щупальця, посипаємо нарізаною зеленню, розрізаємо навпіл і відразу подаємо з легким овочевим салатом.

Для аромату начинку можна доповнити улюбленими спеціями, свіжими травами і овочами за смаком.

Ссылка на основную публикацию