Канапе з сьомгою на шпажках

Закуски з червоною рибою – це завжди розкішні страви, які прикрашають фуршети і свята, особливо такий значущий, як Новий рік. Одна з найсмачніших комбінацій це, звичайно ж, поєднання сьомги і вершкового сиру.

Крихітні бутерброди з сьомгою дуже прості в приготуванні, це одночасно і легка закуска «на один укус», і прикраса столу. Для зручності подачі найкраще готувати канапе з сьомгою на шпажках, щоб їх зручно було брати з тарілки і відправляти в рот цілком, що не відкушуючи по шматочку.

складові

  • сьомга слабосолона 100 г
  • чорний хліб 4 скибочки
  • м’який вершковий сир 100 г
  • кріп 10 г
  • оливки 8 шт.
  • чорний кунжут 2-3 щеп.

Як приготувати канапе з сьомгою

  1. Почала я з того, що нарізала хліб на тонкі скибочки – відмінно підійде «Бородинський» або «Родзинка». За допомогою вирубки я сформувала з кожного шматочка невеликі гуртки діаметром приблизно в 3 сантиметри. Якщо у вас немає спеціальної вирубки, то просто зріжте кірки з хліба, а потім розділіть м’якуш на невеликі шматочки-квадратики розміром 3х3 см. До речі, з обрізків можете приготувати смачні сухарики для якихось святкових салатів.
  2. При бажанні ви можете підрум’янити хліб на оливковій олії. Я не обсмажувала, так як вершковий сир досить щільний (якщо порівнювати, наприклад, з паштетом) і не дуже швидко вбирається в м’якуш. Для намазки я дрібно порубала зелень, а потім з’єднала її з сиром (кілька гілочок кропу залишила для сервірування). Гарненько перемішала виделкою до однорідності. Сіль не додавала, так як і риба, і оливки солоні самі по собі. Отриману сирну пасту я намазала на хлібні скибочки – найзручніше це робити виделкою.
  3. Філе сьомги нарізала тонкими і довгими смужками. Потім згорнула кожну по спіралі, в результаті вийшли акуратні трояндочки. Виклала рибу зверху на кожен шматочок, змащений вершковим сиром з кропом.
  4. Оливки без кісточок проділу крізь шпажки, а потім наколола їх на канапе з рибою.
  5. Прикрасила закуску невеликими гілочками зеленого кропу і присипала підсушеним кунжутом – найкраще використовувати чорний, для контрасту кольорів.

От і все! Можна подавати канапе з сьомгою до святкового столу. Як бачите, приготування дуже просте і забирає лічені хвилини. Смачного!

Ссылка на основную публикацию