Капустяна запіканка з сиром

При слові запіканка представляється солодкий ніжний десерт, у кого-то спливають спогади про детсадовской або шкільній їдальні. А ви коли-небудь чули про капустяної запіканки з сиром? Незвичайне поєднання, чи не так? Любителі страв з капусти оцінять його по-достоїнству. Сир надає капустяної запіканці злегка вловимий кислинку і ніжну текстуру, так що обов’язково спробуйте приготувати таку страву для своєї родини, тим більше що все гранично просто: обсмажити капусту, зробити нехитре сирне тісто, змішати і запекти в духовці. Сир зовсім не відчувається, по крайней мере, ніхто не здогадався про його присутності. Деякі дегустатори говорили, що капустяна запіканка складається з капусти і сиру. Майже вгадали ??

складові

  • капуста білокачанна 300 г
  • морква 2 шт.
  • сир 8% 300 г
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • молоко 150 мл
  • борошно 1 ст. л.
  • яйця 2 шт.
  • рослинне масло 30 мл
  • сіль, перець за смаком

Як приготувати капустяну запіканку з сиром

  1. Підготовляю необхідні продукти.
  2. На сковороді розігріваю олію і обсмажую натерту моркву і нарізану четвертькольцами ріпчасту цибулю до м’якості. Висипаю нашатковану капусту.
  3. Смажу на середньому вогні 7-10 хвилин, періодично помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Додаю сіль і спеції.
  4. У миску викладаю сир, розбиваю яйця, вливаю молоко.
  5. Пробиваю занурювальним блендером до пастоподібної сирної маси. Всипаю борошно, вона необхідна для зв’язки всіх компонентів.
  6. Знову перемішую.
  7. Викладаю обсмажену капусту.
  8. Змішую ложкою, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.
  9. Форму, придатну для запікання в духовці, змащую олією і прогріваю протягом 1-2 хвилин. Викладаю капустяно-сирне тісто і рівномірно його розподіляю.
  10. Випікаю в духовці при 180 градусах 30 хвилин. Верх обов’язково повинен підрум’янитися.

Подаю сирну запіканку з капустою в гарячому вигляді в поєднанні зі сметаною.

На замітку:

  • сіль і спеції краще класти в капусту при обсмажуванні, так вона виходить більш смачною і ароматною;
  • перед тим, як виймати з форми, запіканці слід дати трохи охолонути;
  • при бажанні можна додати свіжий помідор або ложку томатної пасти.
Ссылка на основную публикацию