Карась в духовці з овочами

Якщо ви ставитеся до сучасних, які цінують свій час і сили господарочкам, вам, безсумнівно, сподобається рецепт карася в духовці на овочевій подушці. Приготувавши це блюдо, можна вбити одним махом відразу двох зайців – нагодувати сім’ю одночасно і апетитною рибкою з засмаженою золотистою скоринкою, і ситним овочевим гарніром.

Для запікання в духовці краще використовувати велику, жирну рибку. Правда, карась має багато дрібних кісточок, але цей недолік з лишком компенсується солодким, смачним м’ясом. Рибу попередньо слід замаринувати як мінімум на 15-20 хвилин.

Рецепт розрахований на приготування однієї порції. Ви ж можете збільшувати кількість продуктів на свій розсуд. На допомогу початківцям господаркам – мій рецепт карася в духовці з фото крок за кроком.

складові

  • Карась 1 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Лук (дрібний) 1 шт.
  • Селера (корінь)? частина
  • Часник 2-3 зубчики
  • Сливки (10%) 0,5 ст.
  • Лимонний сік 2 ст. л.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець за смаком

Рецепт запеченого карася в духовці з овочами

  1. Насамперед рибу необхідно промити в холодній воді і очистити від луски, використовуючи ніж або ж спеціальний скребок. Якщо ви не хочете щоб риб’яча луска розліталася по кухонного столу, рекомендується чистити рибу, занурену в ємність з водою. Далі, гострим ножем розрізати черевце, витягніть його вміст, зніміть чорну плівку з внутрішньої (в готовій страві вона буде гірчити).
  2. Тепер на поверхні карася зробіть неглибокі горизонтальні надрізи, щоб риба добре промаринувалося і пропеклась в духовці. Натріть тушку зсередини і зовні сумішшю з солі і чорного меленого перцю. Обов’язково збризніть лимонним соком – кислота поліпшити смакові якості риби і не дасть їй розвалитися в процесі теплової обробки.
  3. Поки карась маринується, займіться овочами. Помитий і очищений від шкірки картоплю наріжте кружальцями або часточками товщиною 1 -1,5 см. Викладіть його на змащений олією лист.
  4. Морква також слід очистити і нарізати скибочками. Розкладіть її поверх картоплі.
  5. Потім йде подрібнений корінь селери.
  6. Лук наріжте півкільцями, а часник – тонкими пластинами. Розмістіть їх поверх інших овочів. Додайте сіль, перець, залийте вміст дека вершками.
  7. На закінчення відправте на деко підготовлену рибу, накрийте всю нашу конструкцію фольгою, поставте в духовку. Запікати страву необхідно при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Потім приберіть фольгу, збільшіть вогонь до 200 градусів і потримайте в духовці ще 10 хвилин до появи на рибку золотистої скоринки.

Ссылка на основную публикацию