Кардамон для схуднення: корисні властивості, як приймати, рецепт чаю і кави

Багато продуктів харчування, напої, а також спеції здатні надавати саме прямий вплив на фігуру. Цим же славиться і кардамон, який за допомогою своїх корисних властивостей дозволяє знайти стрункість. Східну приправу можна додавати в напої і їжу не тільки для того, щоб урізноманітнити смак, але також для поліпшення обмінних процесів в організмі.

Корисні властивості кардамону

Ця спеція, як і багато інших прянощі, прийшла в Європу і Росію з Індії. Приправа є одним з представників сімейства імбирних. Також кардамон – одна з найдорожчих і корисних прянощів. Ця східна спеція знайшла застосування в самих різних областях – медицині, парфумерії, кулінарії і навіть дієтології.

До складу цієї прянощі входить велика кількість корисних речовин, серед яких вітаміни, мінерали та ефірні масла. Завдяки високому вмісту всіх цих цілющих компонентів, кардамон здатний надавати благотворний вплив на організм. Список його корисних властивостей вражає своїм різноманіттям:

  • Якщо вживати насіння цієї рослини, можна зняти нервову напругу і поліпшити діяльність мозку.
  • Кардамон здатний підняти настрій. Все тому, що ця рослина є природним антидепресантом.
  • Ця східна приправа бореться з хвороботворними мікробами. Тому вона часто зустрічається в складі ліків.
  • Насіння кардамону має ще одну корисну для здоров’я властивістю – нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, приправа дозволяє позбутися від здуття живота і печії. Також вона ефективно бореться з нудотою.
  • Східна спеція здатна боротися із запаленням нирок і сечового міхура. Крім того, вона має анальгізірующее ефект, тобто зменшує біль.
  • Кардамон може легко підбадьорити. Все тому, що він має тонізуючий ефект, не дарма його додають в багато спеціальні напої, які так люблять спортсмени.
  • Приправа допомагає при боротьбі з ожирінням. Вона є незамінним учасником процесів метаболізму, прискорює їх. Саме тому кардамон користується популярністю у тих, хто хоче схуднути. Адже з його допомогою споживана їжа набагато швидше засвоюється.
  • Присутні в східній спеції ефірні масла роблять сильний вплив на смакові рецептори. Якщо регулярно приправляти їжу кардамоном, можна значно знизити тягу до солодощів.
  • Також корисним для схуднення виявляється здатність спеції знижувати апетит. Це призводить до того, що людина починає зменшувати звичні порції, що позитивно позначається на фігурі.
  • Якщо кардамон вживати одночасно разом з корицею, можна знизити рівень холестерину в крові.
  • Завдяки міститься в спеції клітковині організм очищається від токсинів, що накопичилися.

Протипоказання

Східна пряність підходить не всім людям. Кардамон не рекомендується вживати в їжу тим, у кого виявлені такі захворювання:

  • виразка шлунку;
  • індивідуальна непереносимість речовин, що містяться в цій спеції;
  • часті головні болі;
  • підвищений артеріальний тиск;
  • схильність нервового збудження;
  • алергія на приправу і продукти зі схожим хімічним складом.

Також від приправи слід відмовитися вагітним і годуючим жінкам.

як приймати

Яких-небудь серйозних обмежень щодо вживання кардамону немає. Його можна додавати в напої або їжу щодня. Але зловживати теж не рекомендується, оптимальної добової дозою є половина чайної ложки, максимум – ціла. Оскільки насіння мають потужний тонізуючий ефект, не варто сильно перебільшувати денну норму.

Зазвичай люди не прагнуть додавати в їжу занадто багато цієї приправи. Адже вона має особливий смак і аромат, який в малих кількостях надає страві пікантності, а великих – тільки псує і перебиває весь смак.

Щоб схуднути за допомогою кардамону, необхідно вживати його регулярно. Тільки тоді ця східна пряність розкриє всі свої корисні властивості і активно боротиметься за струнку талію.

Рецепти з кардамоном

Напої і страви з цієї спецією можуть урізноманітнити раціон харчування тих, хто бореться із зайвою вагою. Щоб приготувати що-небудь для схуднення, необхідно лише додати кардамон в звичне меню.

чай

Це один з найпопулярніших напоїв, який люди п’ють практично кожен день. Чай легко можна використовувати для схуднення, досить лише приправити його східній спецією.

Для заварювання напою з кардамоном необхідні:

  • зелений чай – дві чайних ложки;
  • окріп – півлітра;
  • кардамон – половина чайної ложки.

Найкраще використовувати термос. Чай і приправу засипати, залити окропом. Що вийшло пряного напою слід дати настоятися не менш години. Вживати такий чай можна протягом усього дня, але за півгодини до прийому їжі. При цьому рекомендується на добу випивати не менше трьох чашок, тільки така кількість напою дозволяє швидше скинути вагу.

Існує ще один варіант приготування чаю з кардамоном. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

  • пів чайної ложки спеції;
  • кориця – дві палички;
  • чорний перець – три або чотири горошини;
  • два літри чистої води;
  • чай – чотири чайних ложки;
  • невеликий шматочок імбиру.

Все, крім чайного листя, скласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння. Тримати на вогні ще п’ять хвилин. Потім до одержали напою додати чай, накрити і дати настоятися. Відвар для схуднення готовий до вживання. При бажанні можна додати для солодощі пару невеликих ложок меду.

Коктейль, лимонад

Для зниження ваги не обов’язково використовувати гарячі напої. Деякі вважають за краще більш прохолодні варіанти – коктейлі і лимонад. У них також без проблем можна додавати кардамон.

Щоб приготувати освіжаючий коктейль, потрібно взяти:

  • сік одного лимона;
  • кардамон – чайна ложка;
  • окріп – півтора літра.

Взяти каструлю, туди додати інгредієнти і залити водою, добре перемішати. Дати деякий час настоятися. Коли напій вже охолоне, можна його підсолодити ложечкою меду. Також бажаючі можуть додати туди пару перемелених листочків м’яти.

Ще одним варіантом прохолодного напою зі спецією є лимонад. Щоб його приготувати, потрібно запастися такими інгредієнтами:

  • сік одного лимона;
  • чайна ложка приправи;
  • кип’ячена вода – 1,5 літра;
  • пара листочків м’яти;
  • пів чайної ложки цукрозамінника – стевії.

Все змішати, залити водою. Потім необхідно дати одержали напою самостійно охолодитися. Якщо лимонад здасться недостатньо холодним, можна кинути в склянку пару кубиків льоду.

Кава

На прилавках як звичайних, так і спеціалізованих магазинів можна легко знайти цей напій, у складі якого буде значитися кардамон. Але зовсім необов’язково купувати вже готову каву, можна змолоти і заварити його будинку самостійно.

Для першого варіанту напою для схуднення необхідно придбати:

  • будь-натуральну мелену каву – столова ложка;
  • східна приправа – половина чайної.

Для заварювання найкраще підійде термос. У нього необхідно засипати каву і кардамон, залити тільки що скипіла водою – 400 мілілітрів. Але вживати напій відразу ж не рекомендується, потрібно дати йому настоятися протягом ночі. А за сніданком уже можна буде побалувати себе пряним кави.

Другий варіант готується з таких інгредієнтів:

  • чайна ложка кардамону;
  • половина такої ж дози кориці;
  • дві третини столової ложки мелених зерен кави.

Для приготування цієї версії напою використовується турка. Додати в неї всі інгредієнти, залити холодною водою, поставити на вогонь. Коли вміст почне закипати, зняти турку на півхвилини, потім знову повернути на плиту. Тепер потрібно дочекатися, коли почне підніматися пінка, тільки тоді остаточно прибрати з вогню. Такий напій сприяє поліпшенню травлення, прискорює обмінні процеси. А це, як відомо, призводить до зниження ваги.

Жінки, які вже намагалися худнути за допомогою кави, відзначають, що особливо ефективний напій із зелених зерен з кардамоном. Все тому, що при відсутності термічної обробки продукт зберігає свої корисні властивості в їх максимальної концентрації, тому краще сприяє розщепленню жирів. При цьому готувати зелену каву краще не в турці, а заварювати його в термосі. Для цього знадобляться:

  • чайна ложка кардамону;
  • два-три невеликих листочка перцевої м’яти;
  • боби зеленої кави – дві столові ложки;
  • материнка – за смаком.

Боби подрібнити. Найкраще для цього підійде м’ясорубка, оскільки кавомолка може «не потягнути» такі зерна через їх пластичності. Всі складові засипати в термос, додати гарячу воду, але не окріп, а з температурою 95 градусів. Що вийшло напою дати настоятися всю ніч. Перед вживанням кави можна трохи процідити і пити невеликими порціями об’ємом 150 мілілітрів.

Про те, як приготувати каву з кардамоном, дивіться в цьому відео:

Страви і приправи до них

Також для схуднення можна використовувати кардамон як приправу до їжі. При цьому дієтологи рекомендують для підвищення результативності вживання спеції переглянути своє меню і зменшити кількість споживаних в добу калорій.

Східну пряність можна використовувати для приготування дієтичних солодощів. Щоб зробити пастилу з цієї спецією, знадобляться:

  • сир з низьким відсотком жирності – упаковка в розмірі двохсот грамів;
  • желатин – півпачки;
  • склянку теплої кип’яченої води;
  • щіпка стевії;
  • кардамон – 1 ч. л .;
  • щіпка кориці;
  • чайна ложка какао-порошку.

Желатин розбавити водою, заважати до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Додати сир, знову довести до тієї ж консистенції. Все інше з’єднати і засипати в отриману масу, потім залити в спеціальну форму для випічки. Поставити в холодильник на три-чотири години до повного охолодження.

Кардамон стане чудовою приправою і для більш серйозних страв. Наприклад, спецію можна додати в вегетаріанський плов, який готується з таких продуктів:

  • солодкий перець – 1 штука;
  • одна морква;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • 200 грамів кореневого селери;
  • бурий рис – дві третини склянки;
  • чайна ложка кардамону;
  • кориця, мелений корінь імбиру, перець чорний – за смаком;
  • третину склянки дикого рису;
  • овочевий бульйон – 600 мілілітрів;
  • три столові ложки олії з насіння кунжуту.

Обидва види рису замочити в теплій воді на три години, потім рідину злити. Взяти казан для приготування східного блюда, змастити дно маслом. Овочі нарізати соломкою, трохи підсмажити. Після засипати в казан настояний рис і залити все овочевим бульйоном. Додати кардамон і інші спеції. Варити плов на невеликому вогні до повного розм’якшення рису.

Східну приправу можна також використовувати для приготування маринаду для риби. Необхідні інгредієнти:

  • чайна ложка східної пряності;
  • щіпка розмарину;
  • сто мілілітрів лимонного соку.

Необхідні продукти з’єднати, залити в ємність для соусів. Такого об’єму вистачить на те, щоб замаринувати чотири середніх шматка білої риби. Замочувати їх коштує не довше двадцяти хвилин. Готувати страву найкраще в пароварці.

Про те, як приготувати плов з кардамоном, дивіться в цьому відео:

Як вибрати кардамон

У природі існує два варіанти цієї пряності – зелений і чорний. Вони суттєво відрізняються і мають різний ефект для схуднення:

  • зелений кардамон. У цього сорту набагато більш виражений аромат. Внаслідок такої особливості спеції її слід використовувати з великою обережністю. Сорт культивується в основному на сході – в Індії і Малайзії. При покупці зерен слід вибирати такі, у яких оболонка щільно зімкнуті, а колір – насичений зелений. Дієтологи вважають, що даний сорт найбільш ефективний для схуднення.
  • чорний кардамон. У цьому різновиді спеції запах не такий помітний, але більш м’який. Смак і аромат чорного кардамону стає більш насиченим після закінчення деякого часу. Цей сорт росте в азіатських країнах, а також в Австралії. Володіє більш великими плодами з темно-коричневою оболонкою.

Вважається, що для боротьби із зайвими кілограмами підійде як подрібнений кардамон, так і цілісні зерна. Щоб якомога довше зберегти аромат спеції, слід зберігати її в щільно закритій упаковці. В іншому випадку всі корисні речовини, які в ній містяться, швидко випаруються.

Такі корисні властивості східної приправи, як прискорення метаболізму, зниження апетиту і тяги до солодкого, допомагають ефективно боротися з жировими відкладеннями. До того ж кардамон дозволяє надати стравам і напоям особливий пікантний смак, що робить меню дієти більш різноманітним і не таким нудним.

Однак не слід розраховувати на те, що приправа стане єдиним засобом для схуднення. Результату можна досягти, тільки якщо поєднувати вживання кардамону з дотриманням режиму харчування і регулярними заняттями спортом.

Ссылка на основную публикацию