Каре ягня: запікаємо на деку по пошаговому рецептом

У сучасному суспільстві «каре ягняти» називають баранячі реберця. Ця страва прийшло до нас з Заходу і відразу завоювало серця гурманів. Від соковитого смачного і нежирного ягняти може відмовитися тільки вегетаріанець. Для приготування цієї страви спеціально вибрали молодого баранчика, тому що смак його м’яса дуже ніжний і не має присмаку.

складові

  • М’ясо ягняти 1.5 кг
  • Часник 3 зубчики
  • Помідори черрі 200 гр
  • Картопля 4 шт.
  • Болгарський перець 2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Свіжий базилік 10 аркушів
  • Сушений чебрець 0.5 ч. Л.
  • Оливкова олія 100 мл
  • спеції
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Потрібно вибрати відповідний шматок м’яса в м’ясному відділі. Найкраще підійдуть реберця молодого баранчика. Якщо використовується м’ясо дорослого барана, то його попередньо потрібно замаринувати, щоб зник присмак.

  2. М’ясо миють у холодній воді, очищають від сухожиль і жирових прошарків, щоб виділялося чисте м’ясо. Можна відразу розділити ребра по порційних шматках. Так буде зручніше їх готувати.

  3. Для приготування маринаду: вичавлюють лимон і змішують його сік з травами, сіллю і спеціями. Цей маринад наливають в посуд з ягням і залишають на 30 хвилин в холодильнику.

  4. Цибулину очищають від лушпиння, миють під краном і нарізають.

  5. Очищають зубчики часнику і подрібнюють за допомогою спеціального інструменту або на тертці.

  6. Переходять до картоплі. Його чистять, промивають і ріжуть напівколами.

  7. Також готують болгарський перець. Забирають з нього плодоніжку з насінням, промивають і нарізають.

  8. З помідорами Черрі багато возитися не потрібно. Їх слід помити і розділити на дві половинки.

  9. Беруть деко і гарненько змащують його з маслом.

  10. Каре ягня натирають часниковою кашею і укладають на деку. У проміжках можна укласти картопляні дольки, кільця цибулі з болгарським перцем і в кінці прикрасити все це помідорами. Поверх цієї композиції збризкують оливкова олія.

  11. М’ясо ставлять в розігрітий на 180 С духовку. Через 40 хвилин блюдо можна витягувати. Не варто його перетримувати, інакше воно стане жорстке і втратить сік.

У цьому рецепті не потрібно витрачати час на приготування гарніру, оскільки він готується одночасно з м’ясом. Страву можна подавати до званої вечері або обіду. Воно апетитно виглядає, швидко готується, не вимагає тривалої підготовки і може прикрасити святкове застілля.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию