Який же, все-таки, смачний цей шкідливий фаст фуд. Всі ми розуміємо, що не варто налягати на цю жирну і смажену їжу. Але навряд чи вдасться переконати в цьому наших дітей. Зате картопля фрі в домашніх умовах власного виготовлення порадує їх не менше покупної. І буде без всяких шкідливих барвників, ароматизаторів та інших добавок. Важливо й те, наскільки вона за вартістю дешевше покупної.
Її легко виготовити навіть без фритюрниці. Посмажити можна на сковороді, в мультиварці або на деку в духовці. А для приготування невеликих порцій можна скористатися навіть мікрохвильовкою.
Їсти картопляні скибочки можна умочати просто в майонез. Деякі люблять більше гострі соуси. Хоча картопелька смачна і сама по собі, без добавок. Готують її в якості ласощів і під час посту. У цій збірці Ви знайдете кілька найпопулярніших способів виготовлення цього простого блюда.
Як посмажити картоплю фрі на сковороді
Я хочу, щоб готові брусочки з картоплі були піджарені. Обираю я бульби, приблизно, однакові.
Це робиться не тільки для того, щоб все скибочки естетично виглядали в готовому вигляді. А ще й потім, щоб вони добре, рівно прожарюватися.
Підготовляю інструменти – обробну дошку, гострий ніж, паперові серветки, глибоку сковороду-сотейник і шумовку.
Що знадобиться:
Рецепт приготування:
Обираю п’ять великих картоплин. Мою і очищаю від шкірки. Ріжу на довгі палички. Чи не тонкі і не товсті. Товщина приблизно 0,7 мм.
Підготовлені скибочки замочую в холодну воду. Нехай постоїть близько години.
Замочити нарізану картоплю потрібно для того, щоб вимити з нього зайвий крохмаль.
Далі воду виливаю, а картоплю перекладаю в друшляк, щоб рідина вся скла.
Сковорода з маслом вже нагрівається на великому вогні. Картопляну соломку обсушую паперовими рушниками і присипають борошном. Трохи перемішую.
Тепер масло зовсім буде бризкати з пательні, а готовий продукт буде нітрохи не гірше покупного. Викладаю в нагріту олію порціями, щоб вона не сліпа плавала в жиру.
Помішуючи чекаю поки зарум’яниться. Потім виймаю прожаренние скибочки шумівкою і викладаю на паперові рушники. А на сковорідку відправляється наступна партія.
Так невеликими порціями засмажується все підготовлену соломку. Потім, уже на блюді, посипаю сіллю, перцем і спеціями. Подаємо на стіл як гарнір до м’яса, риби або курки. Не менш смачна вона і як самостійне блюдо.
Остерігайтеся калорійності цих ласощів, якщо ви на дієті. Адже картопля фрі така смачна, що можна непомітно з’їсти дуже багато. Особливо, якщо вмочати її в який-небудь апетитний соус. Іноді спеціально для неї я роблю і соуси.
Сирний соус від бабусі Емми
Цей ролик від каналу «Videokulinary». Самий смачний варіант сирно-часникового соусу для обмакувания хрустких скибочок картоплі фрі.
Приготування фрі в мікрохвильовці за 10 хвилин
Коли потрібно приготувати порцію тільки на одного або двох чоловік, то це зробити легко в мікрохвильовці за 3 хвилини. Якщо є спеціальна форма, то взагалі ніяких проблем. Картопляні скибочки стоять в формочке вертикально і обсмажуються рівномірно з усіх боків. Але, коли такої форми немає, значить ми не шукаємо легких шляхів.
Іноді я роблю таку швидку картоплю на сніданок. Тим більше, що якщо з ранку їсти вуглеводи, вони ніде не відкладаються, а все витрачаються на енергію протягом дня. Два або три рівних бульби очищаю і промиваю. Ріжу на рівні брусочки. Обсушую гарненько серветками або рушниками. Злегка присипають борошном.
Обсушити картопляні скибочки і обваляти в борошні потрібно для того, щоб не розприскувалося масло під час приготування.
У тарілку зі скла або фарфору вливаю пару ложок рослинного масла. Посолити, поперчити, посипала сушеної зеленню. Викладаю в тарілку підготовлену картоплю. Добре перемішала, щоб скибочки були всі в маслі і спеціях.
Ставлю в мікрохвильовку на три хвилини. Моїй мікрохвильовій печі цього вистачить. Якщо для вашої не вистачить, включите ще на 1-2 хвилини. Адже потужність у всіх печей різна.
Картопля фрі готова через три хвилини. Ароматна і хрустка. І треба її з’їсти відразу, як тільки приготуєте. Потім вона втрачає свою хрусткость))
Ось така швидка і нехитра вкуснятинка. Дуже її люблять діти. І це саме те саме блюдо, яке вони навчаться готувати одним з перших. 
Як приготувати картоплю фрі в духовці
Ось теж дуже економічний і найбільш корисний варіант. Приготована в духовці, картопля фрі набагато менш калорійна, ніж якщо смажити її в маслі.
Більш мені нічого додати про картоплю фрі. Зрозуміло, це не всі можливі рецепти, але з них цілком можна вибрати підходящий варіант цієї страви. Я прощаюся з Вами до наступних зустрічей на кухні. Дякую всім, хто зі мною сьогодні готував! 
Якщо вам сподобалися ці прості рецепти, натискайте на кнопочки соціальних мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці!
