Картопля фрі в домашніх умовах – 3 смачні рецепти

Який же, все-таки, смачний цей шкідливий фаст фуд. Всі ми розуміємо, що не варто налягати на цю жирну і смажену їжу. Але навряд чи вдасться переконати в цьому наших дітей. Зате картопля фрі в домашніх умовах власного виготовлення порадує їх не менше покупної. І буде без всяких шкідливих барвників, ароматизаторів та інших добавок. Важливо й те, наскільки вона за вартістю дешевше покупної.

Її легко виготовити навіть без фритюрниці. Посмажити можна на сковороді, в мультиварці або на деку в духовці. А для приготування невеликих порцій можна скористатися навіть мікрохвильовкою.

Їсти картопляні скибочки можна умочати просто в майонез. Деякі люблять більше гострі соуси. Хоча картопелька смачна і сама по собі, без добавок. Готують її в якості ласощів і під час посту. У цій збірці Ви знайдете кілька найпопулярніших способів виготовлення цього простого блюда.

Як посмажити картоплю фрі на сковороді

Я хочу, щоб готові брусочки з картоплі були піджарені. Обираю я бульби, приблизно, однакові.

Це робиться не тільки для того, щоб все скибочки естетично виглядали в готовому вигляді. А ще й потім, щоб вони добре, рівно прожарюватися.

Підготовляю інструменти – обробну дошку, гострий ніж, паперові серветки, глибоку сковороду-сотейник і шумовку.

Що знадобиться:

Рецепт приготування:

Обираю п’ять великих картоплин. Мою і очищаю від шкірки. Ріжу на довгі палички. Чи не тонкі і не товсті. Товщина приблизно 0,7 мм.

Підготовлені скибочки замочую в холодну воду. Нехай постоїть близько години.

Замочити нарізану картоплю потрібно для того, щоб вимити з нього зайвий крохмаль.

Далі воду виливаю, а картоплю перекладаю в друшляк, щоб рідина вся скла.

Сковорода з маслом вже нагрівається на великому вогні. Картопляну соломку обсушую паперовими рушниками і присипають борошном. Трохи перемішую.

Тепер масло зовсім буде бризкати з пательні, а готовий продукт буде нітрохи не гірше покупного. Викладаю в нагріту олію порціями, щоб вона не сліпа плавала в жиру.

Помішуючи чекаю поки зарум’яниться. Потім виймаю прожаренние скибочки шумівкою і викладаю на паперові рушники. А на сковорідку відправляється наступна партія.

Так невеликими порціями засмажується все підготовлену соломку. Потім, уже на блюді, посипаю сіллю, перцем і спеціями. Подаємо на стіл як гарнір до м’яса, риби або курки. Не менш смачна вона і як самостійне блюдо.

Остерігайтеся калорійності цих ласощів, якщо ви на дієті. Адже картопля фрі така смачна, що можна непомітно з’їсти дуже багато. Особливо, якщо вмочати її в який-небудь апетитний соус. Іноді спеціально для неї я роблю і соуси.

Сирний соус від бабусі Емми

Цей ролик від каналу «Videokulinary». Самий смачний варіант сирно-часникового соусу для обмакувания хрустких скибочок картоплі фрі.

Приготування фрі в мікрохвильовці за 10 хвилин

Коли потрібно приготувати порцію тільки на одного або двох чоловік, то це зробити легко в мікрохвильовці за 3 хвилини. Якщо є спеціальна форма, то взагалі ніяких проблем. Картопляні скибочки стоять в формочке вертикально і обсмажуються рівномірно з усіх боків. Але, коли такої форми немає, значить ми не шукаємо легких шляхів.

Іноді я роблю таку швидку картоплю на сніданок. Тим більше, що якщо з ранку їсти вуглеводи, вони ніде не відкладаються, а все витрачаються на енергію протягом дня. Два або три рівних бульби очищаю і промиваю. Ріжу на рівні брусочки. Обсушую гарненько серветками або рушниками. Злегка присипають борошном.

Обсушити картопляні скибочки і обваляти в борошні потрібно для того, щоб не розприскувалося масло під час приготування.

У тарілку зі скла або фарфору вливаю пару ложок рослинного масла. Посолити, поперчити, посипала сушеної зеленню. Викладаю в тарілку підготовлену картоплю. Добре перемішала, щоб скибочки були всі в маслі і спеціях.

Ставлю в мікрохвильовку на три хвилини. Моїй мікрохвильовій печі цього вистачить. Якщо для вашої не вистачить, включите ще на 1-2 хвилини. Адже потужність у всіх печей різна.

Картопля фрі готова через три хвилини. Ароматна і хрустка. І треба її з’їсти відразу, як тільки приготуєте. Потім вона втрачає свою хрусткость))

Ось така швидка і нехитра вкуснятинка. Дуже її люблять діти. І це саме те саме блюдо, яке вони навчаться готувати одним з перших.

Як приготувати картоплю фрі в духовці

Ось теж дуже економічний і найбільш корисний варіант. Приготована в духовці, картопля фрі набагато менш калорійна, ніж якщо смажити її в маслі.

Більш мені нічого додати про картоплю фрі. Зрозуміло, це не всі можливі рецепти, але з них цілком можна вибрати підходящий варіант цієї страви. Я прощаюся з Вами до наступних зустрічей на кухні. Дякую всім, хто зі мною сьогодні готував!

Якщо вам сподобалися ці прості рецепти, натискайте на кнопочки соціальних мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці!

Ссылка на основную публикацию