Картопля на мангалі з салом

Картопля на мангалі з салом – найсмачніше закуска і відмінний варіант гарніру, який можна приготувати на відкритому вогні. Якщо ви збираєтеся готувати на мангалі рибу або шашлик, подбайте про те, щоб вугілля було трохи більше звичайного – щоб вистачило і на запечену картоплю з салом. Це два основних компоненти страви, а до них в компанію ви можете додавати різноманітні спеції, зелень і гриби.

Щоб запечена в фользі картопля з салом вдалася на славу, ці продукти повинні відповідати певним вимогам. Перш за все, необхідно вибрати потрібний сорт картоплі. Бажано брати овоч, яка не розварюється швидко при варінні. Відмінним варіантом буде картопля, з якого готують фрі. Якщо будуть сухі і пухкі коренеплоди, вийде вже не те, що потрібно. Що стосується сала, то для цього рецепта потрібно брати малосольне або копчене, дуже бажано з м’ясним прошарком. І тоді просте блюдо з багаття – картопля на мангалі – точно нікого не розчарує.

складові

  • картопля 1 кг
  • сало з м’ясним прошарком 400 грам
  • гриби 100 грам
  • сухі спеції (прованські трави)
  • сіль
  • суміш мелених перців за смаком
  • молодий часник
  • кріп
  • петрушка
  • фольга.

Як приготувати картоплю на мангалі з салом і грибами

  1. Картопля ретельно вимийте водою, губкою протріть шкірку, щоб не залишилося шматочків землі або бруду. Готуватися картопля буде в шкірці, але при бажанні ви можете її очистити.
    Печериці сполосніть водою і наріжте на пластини.
  2. Картопля розріжте навпіл. Відірвіть шматок фольги – приблизно такий, щоб можна було обернути картоплину кілька раз.Положіте шматочок сала на половинку картоплі.
  3. Далі покладіть трохи часнику, кропу і петрушки, печериця, присипте сіллю і сухими спеціями.
  4. Накрийте другою половинкою картоплі, щільно притисніть.
  5. Обмотайте картоплю фольгою.
  6. Таким чином оберніть вся картопля, складіть в миску, вирушайте до мангалу.
  7. Розпаліть мангал заздалегідь так, щоб вугілля вийшло досить багато. Розворушити їх, в поглиблення покладіть згортки і присипте їх зверху вугіллям. На приготування такої картоплі вам знадобиться 20-30 хвилин. Щоб воно було швидким, вибирайте овочі дрібних розмірів.
  8. Якщо ви не впевнені в готовності картоплі, дістаньте одну, розгорніть і проколіть її ножем. Готові овочі дістаньте з мангала і дайте трохи охолонути. Ви тим часом можете приготувати що-небудь з риби або м’яса.

Подавайте запечену картоплю в фользі або розгорніть і покладіть на одне блюдо.

Ссылка на основную публикацию