Картопля по-бомбейська

Дивуємо рідних і близьких овочевим блюдом індійської кухні. Картопля виходить пікантним зі східними ароматами. Цей пряний гарнір підійде до будь-якого м’яса, а також прикрасить повсякденний вечерю або навіть святковий стіл. Свіжий кріп можна замінити на заморожений або сушений. Замість кропу можна використовувати петрушку або кинзу. У пісному варіанті вершкове масло замініть на рослинне.

складові

– картопля 500 г
– масло рослинне 2 ст.л.
– томатна паста 1 ст.л.
– вершкове масло 50 г
– гірчиця 1 ч.л.
– кмин 1 ч.л.
– коріандр мелений 1 ч.л.
– куркума 1 ч.л.
– перець чорний мелений 1/2 ч.л.
– імбир мелений 1 ч.л.
– кріп 3 шт.
– сіль за смаком

рецепт

1. Підготувати необхідну кількість продуктів.

2. Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді до готовності. Почистити і нарізати великими кубиками.

3. У сковороду додати рослинне масло, гірчицю, кмин, куркуму, імбир, коріандр і перець.

4. Прогреть спеції на слабкому вогні 3 хвилини, помішуючи.

5. Додати до спецій вершкове масло і томатну пасту і томити ще 2 хвилини, помішуючи.

6. Викласти в сковороду до спецій картопля і перемішати. Прогріти на повільному вогні 5 хвилин.

7. Додати подрібнений кріп, перемішати і прибрати з вогню.

?

Ссылка на основную публикацию