Картопля по-селянськи – 7 покрокових рецептів приготування

Як багато можна приготувати з цього овоча, пам’ятайте як в кінострічці «Дівчата»: «Картопляні оладки, така ж запіканка, він же тушкований з …»). А ми сьогодні пропонуємо Вам приготувати його як він є, а точніше по-селянськи!

Хтось не пам’ятає, а інший вигукне навіть – «Ви не в себе !?». Але справжнісінький, корисний і смачний картопля, це молодий, приготований разом з шкіркою. Так, Ви не помилилися, саме так!

Всі ми прекрасно знаємо, що велика частина вітамінів і корисних речовин міститься саме в шкірці. Коли Ви стягаєте шкурку з коренеплоду, по суті там залишається лише крохмаль. Так собі корисність я Вам скажу.

Тому терміново беріть на озброєння нижче запропоновані рецепти, і готуйте цей овоч поки він свіжий і молодий, отримуйте справжній смак і користь!

Картопля по-селянськи – рецепт приготування в духовці

Отже наш перший рецепт найпростіший – картопля, як вона є. Блюдо ситне і дуже смачне, як саме по собі, так і з салатом, ммм … Вже хочу). Та й гарнір до будь-якого м’ясної страви, для тих хто не уявляє її без м’яса.

Готувати просто, як двічі-два. Беріть рецепт на замітку, у нас вдома, наприклад, це блюдо чергове!

Нам знадобиться:

  • кіло картоплі
  • Оливкова олія чверть склянки
  • По половині чайної ложки перець чорний мелений, паприка солодка, орегано, базилік, кріп, петрушка, чебрець (можна замінювати або додавати інші травички і добавки, які Вам подобаються)
  • Сіль за смаком

соус

  • 150 мл. сметани 20%, щоб було більш ласий, так повкуснее
  • 2 часникових зубчики
  • Зелень кропу і цибулі за смаком
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком

приготування:

1. В першу чергу ретельно промиваємо овочі від бруду і пилу. Щоб не вирізати всякі «глазки» і нерівності, беріть відразу рівненькі плоди.

Потім розрізаємо їх на часточки, кількість яких залежить від розміру коренеплодів, які Ви взяли для приготування. і перекладаємо в миску.

Чим дрібніше часточки, тим менше знадобиться часу, щоб їх запекти.

2. Тепер додаємо сюди спеції, трави і сіль. Гарненько перемішуємо, доливаємо масло і знову заважаємо, щоб приправи добре розподілилися. Якщо немає оливкового можна замістити його рослинним.

3. На деко поміщаємо пергамент і викладаємо на нього промазали шматочки, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

Бажано, щоб часточки не стикалися один з одним, так вони краще запекутся і зарум’яняться. І прибираємо всю цю справу в попередньо розігрітий до 190 градусів духовку на сорок хвилин.

4. Тим часом ми приготуємо «Сметанковий» заправку.

Дрібно рубаємо зелень, подрібнюємо часник і додаємо до сметани. Потім солимо, перчимо і перемішуємо. За бажанням можна додати дрібно порубані свіжі або мариновані огірочки – виходить дуже смачно! Соус готовий.

5. Втім, як і блюдо в цілому.

Викладаємо апетитні шматочки на велику плоску тарілку і подаємо зі сметанним соусом. Все виходить дуже ароматно і неймовірно смачно! Їжте на здоров “я!

Рецепт сільської картопельки з часником в запеченої рум’яної скоринки

Один з моїх найулюбленіших рецептів це дрібна молода картопля, запечена з часничком і рослинним маслом, подана із зеленню, і салатом з помідорів і часнику з рослинним маслом.

Це божественно смачно!

Нам знадобиться:

  • Дрібні молоді коренеплоди
  • Сіль за смаком
  • Часник за смаком і бажанням
  • Зелень свіжа, підійде петрушка, кріп, цибуля, кінза – на Ваш вибір
  • Рослинна олія

приготування:

1. Плоди дуже добре промиваємо, бажано для цього використовувати щітку, і прибираємо в сторону відразу все нерівні і деформовані, щоб не псувати «картину страви».

Хай вибачить мене суспільство по боротьбі за рівні права всіх картоплин)). Решта – красиві й рівні поміщаємо в глибоку миску.

2. Дрібно рубаємо часник або використовуємо прес. Додаємо його до підготовленим овочам, сюди ж підсипає сіль і вливаємо олію. Ретельно перемішуємо для рівномірного розподілу солі і масла по картоплину. Викладаємо все на деко.

За бажанням Ви можете додати всілякі сухі трави і спеції за Вашим смаком

3. Ставимо деко в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку на сорок хвилин. А поки «смакота» запікається, дрібно нарізаємо зелень.

І можна приготувати салат з помідорів, про який я Вам казала на початку рецепта. Це шалене поєднання!

4. Наше смачне страва готова! Дістаємо з духовки і викладаємо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню. Така їжа, та й сама подача не залишать байдужими справжніх гурманів! Неймовірно смачно!

Картопля в духовці в рукаві з салом – дуже смачний рецепт

Сьогодні дуже поширене запікання в рукаві. Чому б і ні, це дуже зручно – склав все в пакетик і прибрав в духовку, при цьому все точно пропеклося і нічого не підгоріло.

Та й на стінки духової шафи нічого не розбризканої!

У цьому рецепті ми будемо запікати не просто одні овочі, а разом з салом. Дійсно, ну яка картопля без шматка сала!

Нам знадобиться:

  • Картопля дрібний молода кіло, або трохи більше
  • Сало грам триста
  • Перець гострий свіжий, сіль, зіра або інша приправа до смаку
  • Масло рослинне
  • Штук дев’ять часниковий зубчиків або за смаком
  • свіжа зелень

приготування:

1. Овочі ретельно промиваємо і залишаємо рівні й акуратні, решта піде на суп, наприклад. Вибирайте маленькі плоди – такі дуже ефектно виглядають і не треба нічого різати. До речі і пропечеться швидше.

2. Сало нарізаємо на невеликі довільні пластинки, якщо дуже любите сальце, то можна і побільше додати. Якщо ж навпаки не подобаються, то можна його не класти, просто додайте трохи більше рослинної олії.

Перець ріжемо кільцями, кількість його визначаєте самі, в залежності від Ваших переваг до гостренького. Також чините з часником.

3. Отже, поміщаємо в рукав картоплю, сало, перець, цільні часникові зубчики, трохи масла, зіру.

Сіль годі й всипати, так як часто сало і так досить солоне, я наприклад не кладу, але якщо хочете додайте. Тепер перемішуємо все прямо в рукаві, «розмовляючи» його з боку в бік руками.

4. Зав’язуємо рукав, робимо в ньому пару отворів, щоб він не лопнув. Кладемо на деко і прибираємо в попередньо прогрітий до двохсот градусів духовку на одну годину.

Подаючи на стіл злегка перемішайте запечені овочі з дрібно рубаною свіжою зеленню. Готово! Це шалено смачно! Любителі сала з картоплею мене зрозуміють.

А якщо подати до цієї страви ще й свою квашену капустки, так це взагалі буде смакота !!!

Їжте з превеликим задоволенням, смачного!

Картопля зі свининою по-селянськи, приготована в духовці

Дуже смачною виходить молода картопелька в мундирі cо свинячий вирізкою. Ще не знаєте що приготувати на вечерю отакого ситного? Це якраз те, що потрібно! Особливо для любителів поєднувати в одній страві м’ясо і овочі, відмінне блюдо – ароматно і смачно!

Що ще потрібно для затишного вечері.

Нам знадобиться:

  • Свинина жирна близько 700 грам
  • Картопля бажано дрібний молода
  • Сіль, спеції, сухі трави за смаком
  • Масло рослинне для змазування коренеплодів
  • Часник за смаком

приготування:

1. Дрібні за розміром плоди гарненько промиваємо, залишаємо як завжди тільки гарненькі і акуратні. Якщо овоч великий то наріжте його на часточки.

2. продавлювати через прес часник або дрібно рубаємо його звичайним ножем.

3. Складаємо підготовлені овочі в глибоку миску, додаємо сіль, частина часнику, приправи і перемішуємо. Вливаємо трохи рослинного масла і знову заважаємо. Це необхідно для того, щоб шкірочка НЕ ??полопалася.

Дуже смачно виходить заправляти такі страви сумішшю кавказьких приправ, зараз вони багато, де продаються

4. Свинячу вирізку розрізаємо на шматочки, зі стороною приблизно чотири-п’ять сантиметрів, в залежності від того, які у Вас за розміром коренеплоди.

Якщо дрібні, то небажано, щоб шматки м’яса були більші за них самих. Солимо, додаємо, часник спеції, трави і перемішуємо гарненько.

5. Беремо глибоку форму для запікання, укладаємо на неї пергамент або фольгу, роблячи бортики. Якщо паперу під рукою не виявилося, то просто рясно змащуємо посуд маслом.

6. Викладаємо коренеплоди і шматочки свинини, все акуратно змішуємо між собою прямо в формі і прибираємо в попередньо розігрітий до двохсот градусів духовку на шістдесят хвилин.

7. Ситний і ароматний вечеря готова! Ваші домочадці будуть в захваті від цього приголомшливого страви.

Добре подавати це блюдо з рубаної свіжої зеленню або маринованими огірочками, які думаю Ви якраз вже заготовили.

Як приготувати смачну сільську картоплю на сковороді

По-селянськи можна приготувати картоплю і на сковороді – виходить приголомшливо смачно! Подавати можна як саме по собі окрему страву з соусом, зеленню, салатом.

А можна і як гарнір до будь-якої риби, м’яса. А ще дуже смачно з сирним або плавленим сиром. Ммм …)

Нам знадобиться:

  • Картопля дрібний молода півкіло
  • Сіль, перець мелений червоний, часник сушений, інші травички і приправи за смаком
  • Масло рослинне

приготування:

1. Ретельно промиваємо коренеплоди, як завжди для красивої подачі відбираємо тільки гарні екземпляри. Беріть саме маленькі плоди, так вони швидше пропекутся і виглядати страва буде чудово.

2. Включаємо плиту. Викладаємо картоплю на сковороду, вливаємо трохи води і наливаємо олії, як для смаження.

Це для того, щоб він добре пропікся всередині. Якщо ми наллємо тільки масло, то ризикуємо тим, що середина овоча залишиться сира. Все закриваємо кришкою.

3. Як тільки почне «шкворчать», зменшуємо вогонь і залишаємо так на п’ятнадцять хвилин, а потім перемішати і тушкуємо в такому стані ще десять хвилин.

Після чого додаємо трохи вогню, щоб залишилася вода швидше википіла, і процес обсмажування прискорився. При цьому знову завадимо.

4. Незабаром помічаємо, що води не залишилося, і коренеплоди починають саме присмажуватися.

Ось в цей момент і додаємо сіль і приправи, все всипаємо до смаку, червоний перець в даному випадку обов’язковий. Сушений часник можна замінити свіжим – дрібно порубаним.

5. Тепер від плити не відходимо. Періодично помішувати і стежимо, щоб у нас нічого не підгоріло.

Готовий овоч придбає красивий золотисто-рум’яний колір. Готово! Ось таке гарне і ароматне блюдо виходить на простий сковороді. А смачно як!

Обережно! Домашні можуть почати вимагати його кожен день!

Рецепт приготування картоплі в мультиварці

Ми не могли залишити без уваги нашу кухонну супер-помічницю. І в ній можна приготувати приголомшливо смачний картопля по-селянськи!

При цьому він вийде такий же пряний і ароматний!

Нам знадобиться:

  • Картопля молода близько кіло
  • Сіль, спеції, пряні трави за смаком
  • Зелень свіжа або суха за смаком
  • Часниковий зубчики штуки три або за смаком
  • Масло рослинне

приготування:

1. Молоді коренеплоди ретельно промиваємо від пилу і бруду, деформовані плоди в даному блюді не використовуємо.

Ріжемо овоч великими часточками і укладаємо в глибоку посудину. Зелень крейді рубаємо, з часником обходимося таким же чином або пропускаємо його через прес.

2. Тепер додаємо пряні трави, зелень і спеції, які подобаються, і добре перемішуємо, щоб приправи рівномірно розподілилися по часточках.

Вливаємо трохи рослинного масла і знову змішуємо.

Беріть пряні приправи з натуральним складом і не бійтеся їх додавати побільше.

3. Перекладаємо все в мультиварку, включаємо режим «випічка» і встановлюємо час 35 хвилин, натискаємо «Старт».

4. Хвилин через п’ятнадцять відкриваємо кришку, перемішуємо картопля і закриваємо готуватися далі.

5. За п’ять хвилин до готовності додаємо часник і сіль, щоб вийшло більше аромату. Після сигналу, залишаємо нудиться в мультиварці ще на десять хвилин, потім перемішуємо і можна викладати на блюдо.

Готово! Їжте із задоволенням ароматну, пряну картопельку, і нехай Вам буде смачно!

Ось так нескладно можна приготувати чудове, по-справжньому смачна страва. До того ж, як бачите, воно дуже гарне, подавати можна і в бенкет і в світ. А ми ж навіть зусиль не докладали!

Не треба було нічого чистити, а іноді і різати. Особисто мені такі затії дуже подобаються!

Відео про те, як приготувати картоплю по-селянськи в духовці з сирним соусом

В даному відео Ви зможете не тільки побачити весь процес підготовки і запікання цієї страви, а також зможете дізнатися, як приготувати смачний сирний соус.

Такий подають в Макдональдсі. А яка чудова подача, прямо з’їв би зараз таку смакоту, та ще й з підсмаженою апетитною скоринкою!

Давайте швидше готувати!

І на цьому у мене все. Які тільки рецепти ми сьогодні не розглянули … Один іншого краще. Сподіваюся, що Вам сподобалося!

Як я вже говорила, дане блюдо може бути як самостійним, так і використовуватися в якості гарніру. Смачно з усіма продуктами – соусами і сирами, соліннями і маринадами, м’ясом або рибою будь-якого виконання. А як же смачно з салом солененьким або копченим, а з солоними або смаженими грибами …

Все немає більше сил писати про таку смакоту, піду їсти цю божественну картопельку. У мене як раз і консервація готова.

Приємного апетиту і Вам!

Ссылка на основную публикацию