Картопля по-селянськи в духовці

Картопля по-селянськи в духовці – чи не найсмачніше і популярне блюдо з картоплі. Хоча воно абсолютно просте, нехитре, важко знайти іншу инкарнацию звичного бульби в страві, ніж ця – дуже ніжна і м’яка всередині з хрусткою ароматною скоринкою.

У цьому рецепті використовується молода картопля, тому чистити його не треба зовсім. Якщо використовуєте картопля старий, ретельніше помийте його і зніміть саму грубу шкірку.

Що стосується спецій, то автентичний – “сільський” – рецепт зовсім не передбачав складних додатків. Зрозуміло, що мова могла йти про часник, солі та хроні, максимум ще чорному перці. Але зараз навколо така різноманітність приправ, що можна вибудовувати смак страви так, як хочеться, і завжди по-різному. Так, молодий “селянський” картопля приправляється паприкою, чебрецем і хмелі-сунелі – але можна ще кмином (дуже смачно!), Розмарином, орегано і ін.

P. S. Не знаю, як у кого, але в мене цей “простецький” рецепт за участю старого картоплі обов’язково варто на новорічному столі.

складові

  • картопля молода 1 кг
  • масло рослинне 80 мл
  • хмелі-сунелі 1 ч.ложка
  • чебрець 1/2 ч. ложки
  • часник 5 зубків
  • паприка мелена 1 ч. ложка
  • перець чорний мелений ? ч. ложки
  • сіль за смаком

Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці

  1. Молода картопля ретельно промийте щіткою в проточній воді. Шкірку Не застосовуйте для очищення. Розріжте картоплю на дольки і складіть в миску.
  2. Висипати хмелі-сунелі, чебрець, паприку, чорний перець на картоплю.
    Посоліть і полийте олією.
  3. Часник очистіть, помийте і пропустіть через прес. Додайте його до картоплі, він додасть запеченого страві пікантності.
  4. Картопля з ченоком і спеціями, рослинним маслом і сіллю ретельно перемішайте. Необхідно, щоб кожна часточка була змазана маслом і спеціями.
  5. Вистелити деко папером для запікання. Викладіть на неї картоплю шкіркою вниз.
    Запікайте картопля в духовці при температурі 200 ° 35 – 40 хвилин.

Ссылка на основную публикацию