Картопля з м’ясом – 6 рецептів приготування в духовці

Картопля і м’ясо – одні з найбільш затребуваних страв на столі Украінан. А поєднання цих двох компонентів – просто бомба. Цей союз виступає у ролі головного гостя за вечерею в кожній родині мінімум пару раз на місяць. Адже це не тільки смачно, але і просто в приготуванні.

Якщо у вас не вистачає часу на приготування їжі, а сім’я просить чергову вкусняшки, то приготуйте їм що-небудь з розглянутих нижче рецептів. Можете бути впевнені, вони сподобаються вашим близьким і не віднімуть у вас багато часу.

Цю страву можна готувати на деку, сковороді, в горщиках, мультиварці і т.д. Кожен з рецептів має свої особливості і «родзинки», які і роблять його індивідуальним. Втім, зараз ви самі все зрозумієте.

Зазначу лише, що м’ясо у всіх рецептах може бути використано абсолютно будь-який, але ми зробимо упор саме на свинину. А все тому, що вона готується набагато швидше яловичини, або баранини. І завжди виходить смачною.

Картопля зі свининою запечена в духовці (покроковий рецепт)

Тому дуже простим рецептом ми сьогодні будемо готувати смачну вечерю з наших улюблених продуктів з використанням майонезу. Однак, його цілком можна замінити сметаною або оливковою олією.

Таке поєднання буде відмінним варіантом для людей, які прямують принципам правильного харчування. Свинина виходить пропечене і соковитою, а картопля ніжним і ароматним.

Складові:

  1. Картопля очищений близько півкіло;
  2. Свинина, особливо вітається вирізка – 450 грам;
  3. Ріпка цибулю – 1 штука;
  4. Майонез (сметана, масло) – 2 столові ложки;
  5. Гілочка розмарину;
  6. 2 лаврових листки;
  7. Сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Свинину порізати на невеликі шматочки. Розмір і форма нарізки може бути абсолютно будь-яка. Якщо використовуєте вирізку, то можна нарізати її пластинами в 1 см. Товщиною і злегка відбити.

У такому вигляді воно швидше приготується і буде особливо м’яким і ніжним.

2. Цибулю дрібно нашаткувати, можна кубиками, або тонкими півкільцями. Кому як більше подобається. Додати до нього все приготовані спеції, майонез і перемішати руками. Як вже говорилося вище, майонез можна замінити на сметану, або оливкова олія.

3. Картоплю нарізати, виходячи з його початкового розміру. Якщо він невеликий, то можна розрізати його на дві частини, якщо великий – накришити скибочками або кружальцями.

Якщо картопля, який ви збираєте запікати, сухий і дуже розсипчастий, то його попередньо можна злегка обсмажити на сковороді. Після такої процедури він покриється легкої скоринкою і вже точно не розвалиться.

4. Сирий або обсмажену картоплю з’єднати з заправленим цибулею і м’ясом.

5. Відповідну форму для випікання змастити оливковою олією і викласти отриману масу. При бажанні можна буде викладати і шарами.

6. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовий печі 40-60 хвилин.

Після того, як страва буде пекти 30 хвилин, духовку відкрити і подивитися. Якщо верх буде надмірно рум’янитися, то форму можна буде прикрити фольгою, або відповідною кришкою.

Готовність визначаємо по картоплі. Якщо він готовий, то готово і м’ясо.

М’ясо по-французьки, запечене в духовці на деку шарами

М’ясо по-французьки давно щільно увійшло в наш раціон. Це надзвичайно смачно, і зі мною в цьому погодяться багато. А готувати його зовсім не складно. Цей варіант відомий господаркам, як «вечерю на швидку руку».

Складові:

  1. Свинина – 600г;
  2. Картопля – 500г;
  3. Сир – 450г;
  4. 2 ріпчасті цибулі;
  5. Майонез – за смаком;
  6. Сіль і чорний перець за смаком;

приготування:

1. Картоплю нарізати на кружечки і розкласти їх рівненько, бажано в один шар на змащене маслом деко. Чим тонше її поріже, тим швидше вона приготується. Зверху присолити і поперчити. При бажанні можна злегка обсипати улюбленими спеціями.

Хороший смак і аромат може дати суміш прованських трав, сушений базилік, чебрець або розмарин.

2. М’ясо нарізати на шматочки у вигляді стейків, товщина яких повинна бути не більше 1 сантиметра. Відбити і присипати сіллю і перцем. Дати трохи постояти, щоб спеції проникли всередину.

Відбивати стейки краще прикривши їх харчовою плівкою. В цьому випадку, бризки НЕ будуть розлітатися в різні боки.

3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і покрити ними шар м’яса. Зверху зробіть сіточку з майонезу. Товщину шару регулюйте самостійно, це залежить від уподобань.

Якщо у вас немає упаковки майонезу зі спеціальним тонким «носиком», то скористайтеся звичайним целофановим пакетом. Для цього просто перелийте соус в пакет і зріжте кінчик з одного з куточків. Чим тонше зріжете, тим тонше вийде сіточка.

У разі, якщо Ви не їсте майонез, то можете приготувати соус «Бешамель». Він менш калорійний і блюдо з його присутністю виходить дуже ніжним і смачним. Як приготувати такий соус написано в статті про різні способи приготування м’яса по-французьки.

4. Сир, бажано твердих сортів (найкраще Пармезан), потерти на середній терці і посипати поверх всіх шарів.

5. До цього часу у нас вже повинна бути зігріта духовка. Потрібна буде температура 180 градусів. Випікати до готовності картоплі і м’яса. Як правило на це йде 45 – 50 хвилин.

Для приготування цієї страви є також кілька варіацій.

  • М’ясо можна порізати на більш дрібні шматочки. Такий спосіб нарізки скоротить час приготування.
  • Поверх цибулі і майонезу можна додати ще один шар – помідорний. В цьому випадку, помідори порізати також, як і картоплю, тобто кружечками. В цьому випадку блюдо стане ще більш соковитим. І придбає додатковий відтінок смаку.
  • У верхньому шарі крім сиру можна також додатково використовувати і нарізану свіжу зелень. В цьому випадку, блюдо буде не тільки більш ароматним, але також стане більш привабливим на вигляд.

6. Готовність визначається ще й тим, що страва повинна красиво зарум’яниться. Якщо духовка має сильний жар і скоринка з’являється зайве швидко, при цьому основні інгредієнти залишаються ще сирими, то можна прикрити деко фольгою.

7. Готову страву викладаємо на тарілку шарами, щоб не порушувати всю створену красу.

І так наш смачну вечерю готовий! Їжте на здоров “я!

Свинина тушкована з картоплею і грибами в горщику

М’ясні страви в горщиках не тільки смачні, ситні і поживні, а й дуже прості в приготуванні.

Якщо ви використовуєте порційні горщики, то це ще й звільняє вас від перекладання їжі в окремий посуд і занурює в особливу атмосферу затишного вечері.

Необхідні інгредієнти:

  1. Півкіло свинини;
  2. півкіло картоплі;
  3. гриби – 150 гр;
  4. 2 цибулинки;
  5. 2 середні морквини;
  6. 2 помидорчика;
  7. 100 грам сиру;
  8. 1 болгарський перець;
  9. сіль і перець за смаком;

приготування:

1. Цибулю порізати кубиками, або тонкими четвертинками кілець. Моркву порізати невеликими кубиками, або потерти на крупній тертці. На сковороді зігріти масло і обсмажити спочатку цибулю, а потім і морква до апетитного кольору.

2. М’ясо порізати кубиками середньої величини і обсмажити на окремій сковороді на олії до тих пір, поки вона не придбає приємний рум’янець і підсмажені боки.

3. Приблизно такими ж кубиками, як і м’ясо порізати картоплю. Болгарський перець і помідори порізати кубиками подрібніше. Також порізати і будь-які гриби. Їх можна попередньо обсмажити з цибулею, а можна використовувати і не обсмаженими.

При бажанні для досягнення більш пікантного смаку і насиченого аромату можна використовувати для приготування один-два зубчики часнику.

4. Викласти підготовлені інгредієнти в горщики шарами. Перший шар – картопля, поверх неї обсмажену цибулю з морквою. Потім помідори, гриби і перець. Кожен з шарів злегка солимо і перчимо. Якщо любите погостріше, то в серединку покладіть шматочок червоного стручкового перцю.

Поверх овочів викладаємо обсмажене м’ясо. Щоб весь вміст краще нудилося, додаємо трохи кип’яченої води. Її кількість залежить від того, скільки рідкої складової Ви хочете бачити в страві.

При бажанні можна додати лише пару столових ложок. Надалі овочі самі дрібниця сік. Але в цьому випадку страва вийде з мінімальною кількістю рідини.

5. І нарешті останнім шаром розміщуємо пишну шапочку з натертого на тертці сиру.

6. Горщики накрити кришками. Якщо таких немає, то можна зробити кришку з тіста. Як це зробити, ви можете подивитися перейшовши за посиланням на статтю «Спекотне в горщиках».

7. Горщики поставити в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку і тушкувати приблизно 1 годину.

Смакоту можна подавати до столу відразу, тільки будьте акуратніше з гарячими горщиками. При відкритті кришки випускається не тільки чудовий аромат, але і сильний пар, яким можна обпектися!

При бажанні готову страву можна посипати порізаною свіжою зеленню. Буде дуже смачно!

Смачна картопля з м’ясом, запечена в сирній скоринці

Не секрет, що улюблений багатьма союз картоплі і м’яса чудово поєднується з розплавленим сиром. При одній згадці про це течуть слинки, і відчувається властивий такої страви апетитний аромат.

Зараз ми розглянемо один з найбільш смачних і найпростіших варіантів.

Складові:

  1. Будь-яке м’ясо, близько 500г;
  2. Картопля 500г;
  3. 2 цибулинки;
  4. 150г сиру того сорту, який добре плавиться при нагріванні;
  5. кілька столових ложок майонезу;
  6. сіль і перець;
  7.  спеції;

приготування:

1. М’ясо, промите і обсушене, нарізати на середні смужки. Приготувати змащене маслом деко або іншу форму для запікання і викласти його туди. Посолити і приправити перцем і улюбленими спеціями.

2. Цибулю нарізати на среднетонкіе каблучки і покрити ними м’ясо. При прогріванні він дасть сік і м’ясо вийде більш соковитим.

3. Картоплю перетворити в рівні кружечки і покрити ними цибулю. Всю цю красу обмазати майонезом. Він додасть страві соковитість, що безпосередньо залежить від його кількості.

Але якщо ви дотримуєтеся правильного здорового харчування, і тим більше вважаєте калорії, то його можна додати зовсім трохи або зовсім замінити його на сметану. Зверху трохи посолити.

4. Покрити щедрим шаром тертого сиру і прибрати в розігріту духовку приблизно на годину. Температура нам буде потрібна 200 градусів.

Якщо сир зарум’яниться раніше, ніж приготуються основні компоненти, то прикрийте деко фольгою.

Випікати приблизно 50 хвилин, до готовності картоплі і м’яса.

5. Блюдо смачніше в гарячому вигляді, тому вимагає термінового поїдання. Викладати на порційні тарілки його найкраще шарами.

Простий спосіб запекти свинину і картоплю в рукаві

Запікання тих чи інших продуктів в рукаві не тільки економить ваш час, але і позбавляє від миття посуду після приготування. Крім того, рецепт, який ми з вами зараз розглянемо, не вимагає додавання олії. Блюдо буде соковитим, завдяки внутрішньому соку м’яса і картоплі. Тому він підходить як любителям смачно поїсти, так і людям, що знаходяться на дієті.

Інгредієнти прості і присутні практично в кожному холодильнику:

  1. Картопля 600-700 грам;
  2. М’ясо свинини – близько півкіло;
  3. 2 цибулини;
  4. Сіль і перець в кількості на ваш розсуд;

приготування:

1. Картоплю і м’ясо нарізати довільними шматочками, можна кубиками, або брусочками. Кому як більше подобається. Лук нашаткувати тонкими півкільцями.

2. Посолити, приправити перцем і відправити в рукав для запікання, попередньо все змішавши. При бажанні можна додати до компонентів улюблені спеції.

Спустити зайве повітря з двох сторін і закріпити краю.

3. Викласти на деко і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Час приготування складе близько 1 година 30 хвилин.

Продукти в процесі запікання будуть виділяти сік, який і наситить блюдо неповторною соковитістю. Як тільки зазначений час закінчиться, дістати рукав з печі і дочекатися моменту, коли пакет трохи здметься. Потім відкрити його і акуратно перекласти вміст в миску.

Обережно! При розриві пакету випускається гаряча пара. Робіть це акуратно і подалі від дітей!

При такому ж способі приготування можна ввести і ще один додатковий інгредієнт – це гриби. Особливо смачно вийде з білими і лисичками. Хоча і з печерицями також буде досить смачно!

Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню, або просто покласти кілька листків петрушки. Це пожвавить блюдо і зробить його більш привабливим.

Відео про те, як приготувати м’ясо з картоплею у фользі в формі для запікання

Розмовляючи сьогодні про таке смачне співдружності, як м’ясо і картоплю, не можна обійти стороною їх приготування у фользі. Завдяки їй, всі продукти виходять як би приготовані на пару, та ще й у власному соку. Користь таких страв для здорового харчування очевидна, і не піддається жодним сумнівам.

Звичайно ж, можна готувати страву з різним м’ясом, а також з куркою і рибою. Але сьогодні ми не будемо відходити від теми, і приготуємо його зі свининою. І ось рецепт. Пропоную подивитися по ньому відео.

Ця страва, як і всі інші, запропоновані сьогодні, не є винятком і готується дуже і дуже швидко і просто. Необхідно лише викласти всі інгредієнти в фольгу і поставити форму в духовку. Зовсім скоро можна запрошувати сім’ю на смачну вечерю.

Ось такі страви у нас сьогодні вийшли в підсумку.

Як ви вже напевно зрозуміли, все геніальне просто! Також як а в наших сьогоднішніх рецептах – все смачне не обов’язково складно. Тому не переставайте радувати близьких смакотою навіть тоді, коли часу на це катастрофічно мало. А в нашому блозі ви можете розглянути рецепти і інших цікавих страв.

А сьогодні я прощаюся з Вами. Смачного!

Ссылка на основную публикацию