Картопля з м’ясом – 6 рецептів приготування в духовці

Картопля і м’ясо – одні з найбільш затребуваних страв на столі Украінан. А поєднання цих двох компонентів – просто бомба. Цей союз виступає у ролі головного гостя за вечерею в кожній родині мінімум пару раз на місяць. Адже це не тільки смачно, але і просто в приготуванні.

Якщо у вас не вистачає часу на приготування їжі, а сім’я просить чергову вкусняшки, то приготуйте їм що-небудь з розглянутих нижче рецептів. Можете бути впевнені, вони сподобаються вашим близьким і не віднімуть у вас багато часу.

Цю страву можна готувати на деку, сковороді, в горщиках, мультиварці і т.д. Кожен з рецептів має свої особливості і «родзинки», які і роблять його індивідуальним. Втім, зараз ви самі все зрозумієте.

Зазначу лише, що м’ясо у всіх рецептах може бути використано абсолютно будь-який, але ми зробимо упор саме на свинину. А все тому, що вона готується набагато швидше яловичини, або баранини. І завжди виходить смачною.

Картопля зі свининою запечена в духовці (покроковий рецепт)

Тому дуже простим рецептом ми сьогодні будемо готувати смачну вечерю з наших улюблених продуктів з використанням майонезу. Однак, його цілком можна замінити сметаною або оливковою олією.

Таке поєднання буде відмінним варіантом для людей, які прямують принципам правильного харчування. Свинина виходить пропечене і соковитою, а картопля ніжним і ароматним.

Складові:

  1. Картопля очищений близько півкіло;
  2. Свинина, особливо вітається вирізка – 450 грам;
  3. Ріпка цибулю – 1 штука;
  4. Майонез (сметана, масло) – 2 столові ложки;
  5. Гілочка розмарину;
  6. 2 лаврових листки;
  7. Сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Свинину порізати на невеликі шматочки. Розмір і форма нарізки може бути абсолютно будь-яка. Якщо використовуєте вирізку, то можна нарізати її пластинами в 1 см. Товщиною і злегка відбити.

У такому вигляді воно швидше приготується і буде особливо м’яким і ніжним.

2. Цибулю дрібно нашаткувати, можна кубиками, або тонкими півкільцями. Кому як більше подобається. Додати до нього все приготовані спеції, майонез і перемішати руками. Як вже говорилося вище, майонез можна замінити на сметану, або оливкова олія.

3. Картоплю нарізати, виходячи з його початкового розміру. Якщо він невеликий, то можна розрізати його на дві частини, якщо великий – накришити скибочками або кружальцями.

Якщо картопля, який ви збираєте запікати, сухий і дуже розсипчастий, то його попередньо можна злегка обсмажити на сковороді. Після такої процедури він покриється легкої скоринкою і вже точно не розвалиться.

4. Сирий або обсмажену картоплю з’єднати з заправленим цибулею і м’ясом.

5. Відповідну форму для випікання змастити оливковою олією і викласти отриману масу. При бажанні можна буде викладати і шарами.

6. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовий печі 40-60 хвилин.

Після того, як страва буде пекти 30 хвилин, духовку відкрити і подивитися. Якщо верх буде надмірно рум’янитися, то форму можна буде прикрити фольгою, або відповідною кришкою.

Готовність визначаємо по картоплі. Якщо він готовий, то готово і м’ясо.

М’ясо по-французьки, запечене в духовці на деку шарами

М’ясо по-французьки давно щільно увійшло в наш раціон. Це надзвичайно смачно, і зі мною в цьому погодяться багато. А готувати його зовсім не складно. Цей варіант відомий господаркам, як «вечерю на швидку руку».

Складові:

  1. Свинина – 600г;
  2. Картопля – 500г;
  3. Сир – 450г;
  4. 2 ріпчасті цибулі;
  5. Майонез – за смаком;
  6. Сіль і чорний перець за смаком;

приготування:

1. Картоплю нарізати на кружечки і розкласти їх рівненько, бажано в один шар на змащене маслом деко. Чим тонше її поріже, тим швидше вона приготується. Зверху присолити і поперчити. При бажанні можна злегка обсипати улюбленими спеціями.

Хороший смак і аромат може дати суміш прованських трав, сушений базилік, чебрець або розмарин.

2. М’ясо нарізати на шматочки у вигляді стейків, товщина яких повинна бути не більше 1 сантиметра. Відбити і присипати сіллю і перцем. Дати трохи постояти, щоб спеції проникли всередину.

Відбивати стейки краще прикривши їх харчовою плівкою. В цьому випадку, бризки НЕ будуть розлітатися в різні боки.

3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і покрити ними шар м’яса. Зверху зробіть сіточку з майонезу. Товщину шару регулюйте самостійно, це залежить від уподобань.

Якщо у вас немає упаковки майонезу зі спеціальним тонким «носиком», то скористайтеся звичайним целофановим пакетом. Для цього просто перелийте соус в пакет і зріжте кінчик з одного з куточків. Чим тонше зріжете, тим тонше вийде сіточка.

У разі, якщо Ви не їсте майонез, то можете приготувати соус «Бешамель». Він менш калорійний і блюдо з його присутністю виходить дуже ніжним і смачним. Як приготувати такий соус написано в статті про різні способи приготування м’яса по-французьки.

4. Сир, бажано твердих сортів (найкраще Пармезан), потерти на середній терці і посипати поверх всіх шарів.

5. До цього часу у нас вже повинна бути зігріта духовка. Потрібна буде температура 180 градусів. Випікати до готовності картоплі і м’яса. Як правило на це йде 45 – 50 хвилин.

Для приготування цієї страви є також кілька варіацій.

  • М’ясо можна порізати на більш дрібні шматочки. Такий спосіб нарізки скоротить час приготування.
  • Поверх цибулі і майонезу можна додати ще один шар – помідорний. В цьому випадку, помідори порізати також, як і картоплю, тобто кружечками. В цьому випадку блюдо стане ще більш соковитим. І придбає додатковий відтінок смаку.
  • У верхньому шарі крім сиру можна також додатково використовувати і нарізану свіжу зелень. В цьому випадку, блюдо буде не тільки більш ароматним, але також стане більш привабливим на вигляд.

6. Готовність визначається ще й тим, що страва повинна красиво зарум’яниться. Якщо духовка має сильний жар і скоринка з’являється зайве швидко, при цьому основні інгредієнти залишаються ще сирими, то можна прикрити деко фольгою.

7. Готову страву викладаємо на тарілку шарами, щоб не порушувати всю створену красу.

І так наш смачну вечерю готовий! Їжте на здоров “я!

Свинина тушкована з картоплею і грибами в горщику

М’ясні страви в горщиках не тільки смачні, ситні і поживні, а й дуже прості в приготуванні.

Якщо ви використовуєте порційні горщики, то це ще й звільняє вас від перекладання їжі в окремий посуд і занурює в особливу атмосферу затишного вечері.

Необхідні інгредієнти:

  1. Півкіло свинини;
  2. півкіло картоплі;
  3. гриби – 150 гр;
  4. 2 цибулинки;
  5. 2 середні морквини;
  6. 2 помидорчика;
  7. 100 грам сиру;
  8. 1 болгарський перець;
  9. сіль і перець за смаком;

приготування:

1. Цибулю порізати кубиками, або тонкими четвертинками кілець. Моркву порізати невеликими кубиками, або потерти на крупній тертці. На сковороді зігріти масло і обсмажити спочатку цибулю, а поті