Картопля з м'ясом і сушеними грибами

Картопля з м’ясом і сушеними грибами

Картопля, тушкована з м’ясом і грибами, – це блюдо без претензій, але ситне і смачне. Його можна готувати як на кожен день, так і подавати в якості гарячого на свята. Грибочки можна використовувати як свіжі лісові, так і сушені або заморожені. Цілий рік можна використовувати печериці. М’ясний інгредієнт теж може варіюватися. Швидше за все буде готова свинина або курка, яловичину потрібно буде загасити довше.

складові

– картопля 1 кг
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– свинина 350 г
– гриби сушені 120 г
– перець чорний мелений за смаком
– вода 1 1/2 л
– петрушка за смаком
– масло рослинне 120 мл

рецепт

1. Підготувати сухі гриби – залити їх водою і залишити для розмокання на 2 години. Потім промити гриби і відварити в підсоленій воді. Бульйон процідити і використовувати для гасіння картоплі.

2. Свинину нарізати шматочками.

3. Обсмажити на сковороді, використовуючи частину соняшникової олії (інше масло використовувати для смаження цибулі).

4. Почистити і порізати картоплю. Скласти в каструлю.

5. Додати до картоплі обсмажене м’ясо і зварені сухі гриби. Додати грибний бульйон і воду в кількості, щоб тільки злегка покрити вміст каструлі. Посолити, поперчити і варити під кришкою хвилин 40 (від закипання).

6. Цибулю підсмажити на останньому соняшниковій олії і додати до картоплі. Поварити ще хвилин 15.

7. В кінці додати лавровий лист і зелень.

?

Ссылка на основную публикацию