Картопляна бабка з м’ясним фаршем

Варіантів приготування картопляної запіканки дуже багато. Я хочу запропонувати Вам один з моїх улюблених рецептів смачної і ситної запіканки – картопляна бабка з м’ясним фаршем в духовці. Ця страва досить популярно в Литві, Польщі і Білорусі. Фарш можна використовувати як свинячий, так і яловичий. Картопля по цьому рецепту подрібнюється в сирому вигляді. Для невеликої родини рекомендую зменшити кількість інгредієнтів вдвічі.

складові

– картопля 2 кг
– фарш свинячий 500 г
– цибуля ріпчаста 200 г
– яйце 2 шт.
– борошно пшеничне 3 ст.л.
– сир м’який 70 г
– перець чорний мелений 1 трісок.
– майоран 2 щеп.
– крупа манна 2 ч.л.
– сметана 2 ст.л.
– сіль за смаком
– перець чилі за смаком
– петрушка за смаком

рецепт

1. Підготувати овочі. Картоплю і цибулю почистити, помити.

2. Порізати картоплю і цибулю великими шматочками.

3. Пропустити через м’ясорубку, використовуючи грати з дрібними отворами. Перемішати.

4. Додати фарш, яйця, борошно, сіль, чорний і гострий перець, майоран.

5. Ретельно перемішати, залишити на 5 хвилин.

6. Посуд для запікання змастити олією, посипати манною крупою або панірувальними сухарями.

7. Перекласти масу в форму, розрівняти. Поверхня запіканки змастити сметаною.

8. Поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 50 хвилин.

9. Сир потерти на крупній тертці. Я використовувала польська вершковий сир.

10. Вийняти бабку з духовки, посипати тертим сиром. Повернути в духовку.

11. Збільшити температуру духовки до 200 градусів, продовжити запікати ще 10 хвилин.

12. Готову картопляну бабку з м’ясним фаршем викласти на блюдо, прикрасити зеленню петрушки. Розрізати на порційні шматки. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию