Картопляна запіканка дитяча

Пропоную приготувати картопляну запіканку для дітей. Яка однаково сподобається і дітям і дорослим. Її основна відмінність від класичного варіанта в тому, що готується вона з фаршем з відвареного нежирного м’яса, в ній невеликий вміст вершкового масла і трохи сиру. При цьому вона така ж смачна із золотистою скоринкою зверху. Ця запіканка підійде діткам від року і людям на дієті номер 5.

складові

– картопля 1200 г
– яловичина 700 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1 шт.
– сіль за смаком
– вершкове масло 30 г
– молоко 300 мл
– кріп 5 г
– сир твердий 30 г

рецепт

1. М’ясо зварити на другому бульйоні. Для цього шматок м’яса покласти в каструлю, залити водою доверху, закип’ятити. Потім воду злити. М’ясо і каструлю промити.

2. Знову залити м’ясо чистою водою, додати цибулю і 1 середню моркву або 2 маленькі, посолити. Варити до готовності м’яса. Овочі вийняти з бульйону раніше, як тільки стануть м’якими, це займе 20-30 хвилин.

3. Картоплю очистити. Порізати на 2-4 частини. Покласти в каструлю, додати кріп, можна тільки стебла. Залити гарячою водою, посолити. Варити до готовності.

4. Всю воду злити. Додати гаряче молоко і вершкове масло. Потовкти в пюре.

5. М’ясо та овочі остудити.

6. Порізати на невеликі шматочки і подрібнити у блендері, додавши трохи бульйону. Або в м’ясорубці, додавши бульйон в готовий фарш.

7. Форму для запікання змастити вершковим або олією. Зібрати запіканку. Для цього на дно розподілити половину картофельноо пюре, потім фарш і знову пюре. Зверху присипати тертим сиром.

8. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Для отримання скоринки потримати під грилем пару хвилин.

9. Картопляну запіканку з відвареним м’ясом остудіть і подавайте дітям і дорослим. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию