Картопляні деруни з фаршем в духовці

Деруни – картопляне блюдо Білоруської кухні, яке дуже популярно і в Росії. Їх люблять за простоту і швидкість в приготуванні і смак. Деруни не тільки смажать на сковороді, але з запікають у духовці, їх фарширують м’ясом, грибами і сиром. Особливо смачними і соковитими деруни виходять, якщо їх запекти з м’ясним фаршем і зверху покрити сиром. 

складові

  • Свинячий фарш 450 гр.
  • Картопля 10 шт.
  • Твердий сир 100 гр.
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Яйце 2 шт.
  • Борошно 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Паприка 1 ч. Л.
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. У миску викладаємо готовий свинячий фарш, додаємо подрібнений в блендері ріпчаста цибуля (? Шт.), Яйце (1 шт.), Мелений перець, сіль і добре перемішуємо.

  2. Формуємо з м’ясної заготовки невеликі коржі (9 шт.). Сир натираємо дрібно.

  3. Картопля очищаємо і натираємо крупно в миску.

  4. Додаємо в підготовлену картоплю нарізану дрібно цибулю (1 шт.), Куряче яйце, борошно, майонез, паприку, мелений перець, сіль і добре перемішуємо.

  5. Картопляну заготовку ділимо на три частини і з двох частин робимо на деку з пекарської папером невеликі коржі (9 шт.).

  6. На кожен коржик додаємо підготовлені м’ясні котлетки, накриваємо зверху невеликою кількістю картоплі і посипаємо натертим сиром. Відправляємо деруни в розігріту духовку при 190 градусах на 30 хвилин, поки не покриються коричневою скоринкою.

  7. Ароматні фаршировані деруни виймаємо і подаємо з овочевим легким салатом і хрустким багетом.

Фарш і картопляну заготівлю можна доповнити будь-якими травами і спеціями за смаком, а свинячий фарш замінити на яловичий або курячий.

Ссылка на основную публикацию