кавуновий фреш

Кавун – це дуже смачно, соковито і ароматно! Ах, якби ще не кісточки, які заважають повною мірою насолодитися його смаком. Поїдаючи черговий шмат, завжди забризкує соком, та й руки моментально стають липкими. Інша справа – кавуновий фреш! Він такий же свіжий і смачний, а головне пити його – суцільне задоволення.

У такий хитрий спосіб можна піднести кавун на святковий стіл або порадувати себе кохану в жарку погоду. Рецепт кавунового фрешу найпростіший: всього 5 хвилин і прохолодний напій з приємною медово-м’ятною ноткою буде готовий – одна насолода і ніяких проблем з кісточками!

складові

  • кавун 4-5 скибочок
  • мед 0,5 ст. л.
  • м’ята 5-7 листочків
  • лід для подачі

Як приготувати фреш з кавуна

  1. Для початку я нарізаю кавун на невеликі шматочки. Поступово зрізаю м’якоть і відразу ж поділяю її на кубики – так зручніше за все виймати кісточки, їх добре видно на просвіт.
  2. Шкірку і кісточки викидаю, а кубики м’якоті розміщую в чашу блендера.
  3. Туди ж додаю мед – приблизно 0,5 ст. л., можна більше або менше в залежності від того, наскільки солодкий кавун. Я використовую зазвичай квітковий мед або різнотрав’я, але ні в якому разі не гречаний, так як він погано поєднується з кавуном, повністю перебиває його аромат і залишає після себе неприємний післясмак. Ще додаю в чашу блендера кілька листочків звичайної перцевої м’яти, яка надає Фреш особливу освіжаючу нотку.
  4. За допомогою погружного блендера всього в 3-4 натискання кнопки я перебиваю кавунову м’якоть разом з медом і м’ятою до однорідності – на це йде не більше 10-20 секунд, в залежності від потужності техніки. Повинен вийти однорідний напій, злегка пінистий від роботи ножів блендера. При цьому листочки м’яти дуже добре ізмельчат і будуть практично не видно.
  5. Залишилося процідити напій і розлити його по склянках. Я використовую сито з частими гратами, допомагаючи собі ложкою. Другий варіант – процідити кавуновий фреш через марлю, складену в декілька шарів, якщо вам так зручніше. Подавайте негайно, поки кавуновий фреш холодний, або ж поставте глечик в холодильник до приходу гостей і піднесіть його з кубиками льоду. Для подачі підійдуть стакани або по келихи, які можна прикрасити цукровою кромкою для більш святкового вигляду. Ну і останній штрих – пара листочків свіжої м’яти для прикраси.

Ссылка на основную публикацию