Кекси на кефірі та олії


Кекси на кефірі та олії – дуже бюджетний і смачний рецепт домашньої дрібної випічки. Як правило, в класичному рецепті кексів використовується якісне вершкове масло, а в даному випадку знадобиться лише 150 мл рослинного масла. До того ж, кефір для кексів можна взяти не зовсім свіжий, а це дуже сподобається бережливим господиням, у яких не піднімається рука вилити просто так трохи залежаний в холодильнику продукт.

В якості наповнювача в кексах не обов’язково використовувати мак (хоча цей варіант дуже смачний), тут питання фантазії кулінара, пристрастей домашніх або елементарно – наявності продуктів на кухні. Доповнення розглядаються будь-які: родзинки, горіхи, цедра цитрусових, шматочки шоколаду, цукати або свіжі ягоди.

складові

  • яйце 2 шт.
  • кефір 1 стакан
  • пшеничне борошно вищого гатунку 2 склянки
  • цукор 1 склянка (можна менше)
  • розпушувача для тіста 1,5 ч. л.
  • рослинне масло 150 мл (2/3 склянки)
  • ванілін щіпка
  • харчовий мак 20 г
  • Як приготувати кекси на кефірі

    Приготування потрібно почати зовсім ні з тіста! Для початку включається духовка, щоб температура в ній встигла прогрітися до 180-200 градусів, поки ви замішує тісто для кексів.

    1. У глибоку чашку (в ній продукти будуть збивати міксером, а глибока чашка не дасть розлетітися тесту по всій кухні) розбити яйця, всипати цукор і ванілін,
    2. збити всі за допомогою вже згаданого міксера до білого.
    3. До яєчної збитою суміші додати кефір і рослинне масло, знову все збити буквально протягом 1 хвилини.
    4. Всипати в чашку до тесту борошно і розпушувач, на повільній швидкості міксером (або просто ложкою)
    5. розмішати все до однорідності.
    6. Залишилося додати мак і знову перемішати. Довго вимішувати не потрібно, так тісто втратить свою легкість.
    7. Розкласти тісто по формочках для випікання, заповнюючи їх приблизно на 2/3, щоб залишити місце тесту піднятися.
    8. Переставити формочки з кексами в духовку. Точно час випічки вказати, природно, не можна, адже умови випікання у всіх різні. Найпростіший спосіб – спостерігати за скоринкою у кексів, як тільки вона стане красивою, в міру золотистої, значить, кекси готові. Під час же випічки духовку відкривати категорично не рекомендується.

    Ось так виглядають готові кекси на кефірі та олії!

    Верх у кексів можна посипати цукровою пудрою або приготувати нескладну помадку. Даний рецепт можна використовувати і для випічки одного великого кексу, звичайно, в такому випадку час випічки збільшиться.

    Ссылка на основную публикацию