Кета з овочами в духовці

Кета – дуже смачна і соковита риба, яку можна не тільки посмажити на сковороді, а й запекти в духовці. Особливо смачною вона вийде, якщо її приготувати з морквою і брокколі в фользі. Приголомшливий смак і аромат страви додасть домашній медовий соус Теріякі. На гарнір відмінно підійде варений рис.

складові

  • Кета (філе) 4 шматки
  • Морква 4 шт.
  • Брокколі 4 жмені
  • Цибуля зелена
  • Кунжут 2 щіпки
  • Соус соєвий 1/3 склянки
  • Мед 1/4 чашки
  • Рисовий оцет 1 ст. л.
  • Часник 3 зубчики
  • Імбир 1 ч. Л.
  • Кунжутне масло 1 ч. Л.
  • Кукурудзяний крохмаль 2,5 ч. Л.
  • Рослинна олія
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. У невелику каструлю вливаємо соєвий соус, воду (3 ст.л.), рисовий оцет, мед, кунжутне масло, додаємо подрібнений імбир з часником і дрібку солі. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

  2. В іншій мисці змішуємо воду (2 ст.л.) з кукурудзяним крохмалем, вливаємо суміш в каструлю, доводимо до кипіння і варимо, помішуючи, 1 хвилину, поки Теріякі не загусне. Остужаем 5-10 хвилин.

  3. Суцвіття брокколі розрізаємо на кілька частин, очищену морквину – кружечками, все викладаємо в миску, поливаємо рослинним маслом, посипаємо сіллю, меленим перцем і перемішуємо. На 4 шматки фольги посередині викладаємо підготовлені овочі (по 1/4 частини).

  4. Філе рибки промиваємо, просочуємо паперовими рушниками і викладаємо на овочі.

  5. Покриваємо зверху готовим ароматним соусом.

  6. Закриваємо фольгу з брокколі, морквою і кетой в конвертики, перекладаємо на деко і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин.

  7. Ароматну кету з Теріякі виймаємо, відкриваємо, посипаємо насінням кунжуту, нарізаною зеленою цибулею, подаємо з вареним рисом і соусом.

Мед в соусі можна замінити на коричневий цукор, а свіжі імбир з часником на сушені.

Ссылка на основную публикацию