Кіш з овочами і куркою

Кіш – це відкритий листковий або пісочний французький пиріг з різними начинками. Пропоную вам спробувати киш з овочами і куркою – відмінне поєднання. Пиріг виходить надзвичайно смачним, соковитим і ніжним. Хрустка основа і легка овочева начинка з додаванням курячого філе обов’язково припаде до смаку і дорослим, і дітям. Кіш з овочами і куркою смачний як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

складові

– борошно пшеничне 230 г
– грудка куряча 200 г
– яйце 2 шт.
– кабачок 1 шт.
– цибуля червоний 1 шт.
– морква 1/2 шт.
– цвітна капуста 150 г
– сметана 50 г
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– приправа універсальна за смаком
– вершкове масло 90 г
– масло рослинне 3 ст.л.

рецепт

1. У глибокий посуд просіяти борошно, додати дрібку солі і сире яйце.

2. 70 г вершкового масла розтопити, остудити і додати до решти інгредієнтів.

3. Замісити щільне, але не туге тісто.

4. Тісто утрамбувати за формою для пирога, сформувавши бортики. Помістити форму з тестом в холодильник на 30 хвилин.

5. Приготувати начинку: кабачок порізати тонкими шматочками, додати порізаний тонкими півкільцями або четвертинами цибулю. Все викласти в сковороду, влити рослинне масло.

6. Додати до овочів порізану тонкими кружечками або полукружкамі морква і суцвіття цвітної капусти.

7. Овочі посолити і обсмажити, періодично помішуючи близько 5 хвилин. В кінці додати вершкове масло – 20 г. Овочі не повинні пересмажиться, а тільки трохи обмякнуть.

8. Викласти овочі в миску, остудити. Додати порізану тонкими пластинами курячу грудку, попередньо звільнену від кістки. Трохи посолити і посипати приправою, поперчити.

9. Додати сире яйце і сметану.

10. Все ретельно перемішати.

11. Підготовлену суміш викласти на тісто-основу, розрівняти.

12. Випікати киш з овочами і куркою при 180-190 градусах в духовці близько 35-45 хвилин. Готовий пиріг трохи остудити і вийняти з форми. Далі порізати і подати до столу. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию