Клафуті з вишнею

Клафуті – популярний французький десерт-полувипечка, дуже красивий і неймовірно ніжний. Як правило, клафути печуть зі свіжої вишнею або черешнею, а якщо ви де-небудь побачите рецепти приготування цього десерту з персиками, сливами або будь-який інший ягодою, то це вже буде не справжній клафути, а просто фруктовий пиріг, нехай навіть і приготований за принципом клафути. У класичному варіанті виконання в тісто кладуть вишню з кісточками і гілочкою. Гілочка і ягода (хоча б одна! Але зазвичай більше) – своєрідна візитна картка клафути: перша служить прикрасою, а друга зберігає яскравість і аромат фрукта.

Якщо ви ніколи не пробували клафути – обов’язково виправте цю помилку. Цей чудовий десерт не сплутати ні з яким іншим – тісто схоже на млинцеве, але після випічки виходить як легке ніжне суфле. Просто дивовижний смак! Тим більше що є докладний рецепт клафути з вишнею з покроковими фото. Приготуємо?

складові

  • вишня 150-200 г
  • борошно 100 г
  • цукор 55 г
  • вершкове масло 50 г
  • молоко 200 мл
  • яйця 4 штуки
  • сіль 1 щіпка

Як приготувати клафути з вишнею

  1. Для початку в невеликій чаші з’єднаємо борошно, цукор і сіль.
  2. Далі додамо молоко, поки не перемішуємо.
  3. Потім додаємо яйця і добре збиваємо міксером. Якщо міксера у вас немає, то збивайте суміш віночком після кожного додавання яйця.
  4. Вливаємо в тісто розтоплене вершкове масло (можна розтопити в мікрохвильовці), злегка перемішуємо до однорідності.
  5. Вишню очищаємо від кісточок. (Можна залишити і з кісточками, якщо хочете отримати десерт як в класичному варіанті). Якщо ж ні, то кісточки від вишні можна відокремити за допомогою спеціального пристосування, або звичайною шпильки.
  6. Викладаємо ягоду в форму, попередньо змащену маслом.
  7. Потім зверху виливаємо тісто і відправляємо в духовку на 200 градусів. Випікаємо при такій температурі близько 15 хвилин, потім знижуємо температуру до 180 градусів і далі випікаємо ще 20 хвилин. Тісто під час випікання піднімається, тому враховуйте заздалегідь обсяг форми. Чи не доливайте тісто до країв. Якщо форма роз’ємна, найкраще обернути її зовні фольгою дзеркальної стороною назовні. Готовність перевіряємо по сухій лучиною.
  8. Коли клафути дійде до готовності, виймаємо його з духовки, даємо охолонути і подаємо до столу. Після вилучення з духовки десерт трохи опуститься, це нормально.

А завдяки цьому ролику я дізналася, як правильно ставити наголос на слові клафути … А ви знаєте?) І тут є цінну пораду про те, як позбавити клафути з вишнею від смаку омлету …

Ссылка на основную публикацию