Класичний німецький картопляний салат

Популярний німецький картопляний салат знайомий багатьом під назвою «Сільський» або просто «Картопляний». Так, у багатьох регіонах рецепт прижився, і цілком заслужено. Салат готується з найпростіших продуктів, а смак і аромат викликають “звірячий” апетит. Німецький салат дуже ситний і калорійний, як вся німецька кухня, і, наприклад, для тендітної дівчини одна порція може замінити повноцінний обід або вечерю.

До складу німецького картопляного салату класичного, як правило, входить який-небудь м’ясний компонент, частіше бекон або ковбаса. Таке «брутальне» блюдо прийнято подавати в якості закуски до міцних напоїв, що є чудовою альтернативою різним нарізками і салатів на основі майонезу. Ще один варіант подачі німецького картопляного салату – як гарнір до м’яса. Ситне до ситно, люблять там таке.

складові

  • картоплини середнього розміру 4 штуки
  • мариновані огірки 150-200 г
  • копчена ковбаса 120-150 г
  • ріпчаста цибуля (можна червоний) 1 шт.
  • олія оливкова 4 ст. л.
  • оцет винний 1 с. л.
  • гірчиця в зернах 1 ч. л.
  • перець чорний мелений на кінчику ножа
  • сіль за смаком
  • свіжа зелень
    (Кріп, зелена цибуля, салат, базилік, петрушка).

Як приготувати німецький картопляний салат

  1. Картопля вимити, і поставити варити «в мундирі” (не зчищаючи шкірки). Поки він вариться, можна встигнути підготувати решту інгредієнтів.
  2. Заправка для салату готується елементарно – просто змішати в чашці оцет, масло, гірчиця, сіль і перець.
  3. Мариновані огірки нарізати тонкими кружальцями.
  4. З ковбаси зняти оболонку і нарізати тонкою соломкою.
  5. Цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями.
  6. Зелень вимити, обсушити рушником і дрібно порубати.
  7. Зварити картоплю очистити від шкірки і дати охолонути, потім нарізати великими шматочками.
  8. Всі підготовлені інгредієнти викласти в одну чашку відповідного розміру, залити заправкою і перемішати.

Німецький картопляний салат готовий!

Імпровізуючи з рецептом, можна копчену ковбасу замінити беконом (НЕ копченим), його потрібно буде попередньо обсмажити до золотистого кольору на сковороді.

На замітку.

Якщо ви захочете прискорити процес приготування салату і відправите в нього картоплю гарячим (так, можлива і така подача страви), то слід врахувати, що такий салат зберігатися буде менше, в ідеалі вжити його відразу.

Ссылка на основную публикацию